Fırında sazan
Malzemeler: 600-700 g'lık 1 sazangil, 2 orta boy yeşil soğan, 1 biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı Delikat baharatı, 1 tatlı kaşığı kekik, 100 ml su.
Lezzetli bir fırın balığı hazırlamak için, temel bir adımla başlanır: balığın temizlenmesi ve porsiyonlanması. Balığı soğuk su altında yıkayarak kirleri çıkarın, ardından dört eşit parçaya kesin. Bu, eşit pişirme sağlayacak ve tatların her parçaya iyi nüfuz etmesine izin verecektir.
Fırın pişirme için ideal olan, tercihen SIMAX markasından, ısıya dayanıklı bir cam kap hazırlayın. Altını dikkatlice 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın; bu, balığın yapışmasını önlemeye yardımcı olacak ve bir tat dokunuşu ekleyecektir.
Sonra, kabın dibinde lezzetli bir yatak oluşturacak olan soğanla devam ediyoruz. Bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kabın dibine eşit şekilde yerleştirin. Bu, balığın tadını yoğunlaştırmaya yardımcı olacak, nemli ve lezzetli bir taban sağlayacaktır. Daha sonra, dört balık parçasını soğanın üzerine yerleştirin ve aralarında sıcak havanın dolaşımına izin vermek için yeterli alan olduğundan emin olun.
Bir sonraki adım, ikinci soğanı hazırlamaktır; onu da küçük küpler halinde doğrayacaksınız, kırmızı veya sarı biber ile birlikte, renk ve tat katmak için. Bu sebzeler, balığın üzerine cömertçe serpilecek ve çıtır bir doku ve taze bir tat getirecektir.
Bunlara ek olarak, 4 diş sarımsak ekleyin; bunları ince dilimler halinde kesin. Sarımsak, güçlü ve benzersiz bir aroma sağlayacak ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Karışıma tadı artıracak 1 çay kaşığı delikat ekleyin ve balıkla harika bir uyum sağlayan 1 çay kaşığı kekik ekleyin.
Tatların nüfuz etmesi için kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, ardından pişirme sırasında nemi korumak için dikkatlice 100 ml suyu kaba dökün. Her şeyi buharı tutmak için bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın.
Kapağı önceden ısıtılmış fırına, yaklaşık 180 derece Celsius'ta yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Beklemek buna değecek, çünkü tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve balık yumuşak ve lezzet dolu hale gelecektir. Bu lezzeti en sevdiğiniz garnitür veya taze bir salata ile servis edin. Afiyet olsun!
