Bain-marie'de patates püresi ile Çin domuzu

Lezzetli Çin Domuz Eti Tarifi ve Bain-Marie Püre

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Bu bain-marie püreli Çin domuz eti tarifi, eşsiz tatlar ve kremalı dokuların mükemmel bir kombinasyonudur ve kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir. Bu yemek, otantik sosları sayesinde artan bir popülariteye sahiptir ve patates püresi ekstra bir konfor sunar. İşte bu lezzeti adım adım nasıl elde edeceğiniz!

Malzemeler:

*Çin domuz eti için:*
- 1 kg domuz omzu
- 3 büyük soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı Çin domuz sosu
- 1 yemek kaşığı soya ezmesi
- 1 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

*Püre için:*
- 2 kg patates
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

*Kırmızı sos için:*
- 1 çay kaşığı Çin acı sosu
- 5-6 yemek kaşığı yoğurt

*Üst sos için:*
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık Talimatları:

1. Domuz etinin hazırlanması:
Domuz omzunu kıyma makinesinde çekerek başlayın. Bu teknik, eşit ve yumuşak bir doku sağlayacaktır. Büyük bir tavaya yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Soya sosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

2. Etin pişirilmesi:
Kıyılmış eti tavaya ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırın. Et beyazlamaya başladığında, Çin domuz sosunu ve soya ezmesini ekleyin. 10 dakika daha karıştırmaya devam edin, ardından ateşi kapattıktan sonra tuz, karabiber ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Karışımın soğumasını bekleyin.

3. Pürenin hazırlanması:
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp kesin. Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık 20-25 dakika. Piştikten sonra, hala sıcakken iyice ezin. Ekşi krema, tereyağı ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın ve pürenin soğumasını bekleyin.

4. Sosların hazırlanması:
Kırmızı sos için, küçük bir kasede Çin acı sosunu yoğurt ile karıştırın. Diğer bir kasede, üst sos için ekşi kremayı yumurtalarla, tuz ve karabiber ile karıştırın.

5. Yemeğin birleştirilmesi:
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bir fırın kabını alın ve tereyağı ile yağlayın. Fırın kabının tabanına bir kat patates püresi yayın. Üzerine kırmızı sosu ekleyin, ardından et karışımını ekleyin. Bir kat daha püre, kırmızı sos ve et ekleyin, ardından her şeyi ekşi krema ve yumurta sosu ile kaplayın.

6. Pişirme:
Fırın kabını fırının üst rafına yerleştirin ve altına su dolu bir tepsi koyarak bain-marie etkisi oluşturun. Yemeği 30-40 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar.

7. Servis:
Yemek hazır olduğunda, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin, çünkü servis etmek daha kolay olacaktır. Üzerine taze doğranmış dereotu veya dondurulmuş dereotu serpin, ekstra bir tazelik katacaktır. Tam ve sağlıklı bir yemek için bu yemeği buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Farklı bir tat için sosları hoisin sosu veya tatlı-ekşi sos ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü gibi diğer et türleri ile deney yapın.
- Altındaki tepsideki su seviyesini kontrol ettiğinizden emin olun, gerekirse yanmayı önlemek için sıcak su ekleyin.

Bu bain-marie püreli Çin domuz eti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfağınıza egzotik bir dokunuş katmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Çin domuz eti için: 1 kg domuz omuzu, 3 büyük soğan, 4-5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı Çin domuz sosu, 1 yemek kaşığı soya ezmesi, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber. Püre için: 2 kg patates, iki yemek kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber, 2-3 yemek kaşığı tereyağı. Kırmızı sos için: 1 çay kaşığı Çin acı sosu, 5-6 yemek kaşığı yoğurt. Üst sos için: iki yemek kaşığı ekşi krema, iki yumurta, tuz, karabiber.

 Etiketler:  domuz eti soya sosu domuz için Çin sosu