Vegan Amaretto Lavinia tarafından

Amandina - Herhangi Bir Durum İçin Tatlı Bir Tatlı

Yoğun çikolata tadına sahip, aynı zamanda oruç için uygun, lezzetli bir tatlı arıyorsanız, amandina mükemmel bir seçimdir! Yumuşak bir kek ve ince bir krema ile bu nemli ve aromatik pasta kesinlikle herkesi etkileyecektir, hatta en şüpheci gurmeleri bile. Adım adım tarifini keşfetmeye davet ediyorum, mükemmel bir sonuç elde etmek için faydalı ipuçları ve püf noktalarıyla dolu.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika (her kek için 35 dakika)
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon sayısı: 15 parça

Malzemeler

Kek için:
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 0,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 0,5 su bardağı yağ
- 2 tatlı kaşığı sirke

Şerbet için:
- 120 g şeker
- 250 ml su
- Rom aroması (isteğe göre)

Krema için:
- 400 g margarin (oda sıcaklığında)
- 250 g pudra şekeri
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- Bir şişe rom aroması

Sos için:
- 100 g şeker
- 20 ml su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 g margarin
- Biraz rom aroması

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştir. Bu malzemeler, pastanın lezzetli temelini oluşturur.
2. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Başka bir kapta suyu, yağı ve sirkeyi karıştır. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dök ve bir spatula veya düşük hızda bir mikserle nazikçe karıştır, homojen hale gelene kadar. Kekin havadar kalması için fazla karıştırmamaya dikkat et.
3. Keklerin pişirilmesi: 30 cm x 20 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kapla. Karışımı ikiye böl ve tepsiye dök. Önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk kullan - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!

Adım 2: Şerbetin hazırlanması
1. Şerbetin kaynatılması: Bir tencerede su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekeri tamamen eriyene kadar kaynatın.
2. Romun eklenmesi: Şerbet biraz soğuduktan sonra, dayanılmaz bir koku için rom aromasını ekleyin. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Margarinin çırpılması: Bir kasede oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve kakaoyu ekleyin. Yüksek hızda bir mikser kullanarak kabarık ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.
2. Krema sonlandırılması: Rom aromasını ekleyin ve tatların birleşmesi için birkaç saniye daha çırpın.

Adım 4: Pastanın montajı
1. İlk kek: İlk keki bir tepsiye yerleştirin. Önceden hazırlanan şerbetle cömertçe ıslatın, bir pasta fırçası kullanarak.
2. Kremayı ekleyin: Kremayı ilk kekin üzerine eşit şekilde yayın ve dekorasyon için birkaç kaşık ayırın.
3. İkinci kek: İkinci keki üstüne yerleştirin ve ilk kek gibi ıslatın. Pastayı streç film ile kaplayın ve krema sertleşene kadar 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Adım 5: Sosun hazırlanması
1. Sosun kaynatılması: Bir tencerede su, şeker ve kakaoyu birleştirin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın, karışım biraz koyulaşana kadar.
2. Margarini ekleyin: Koyu hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve margarini ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sos biraz soğuduktan sonra, rom aromasını ekleyin.

Adım 6: Pastanın sonlandırılması
1. Pastanın kesilmesi: Krema sertleştikten sonra, dikkatlice kenarlarını çıkarın ve pastayı uygun parçalara kesin. Yaklaşık 15 porsiyon elde etmelisiniz.
2. Sosun eklenmesi: Her bir pasta parçasının üzerine sosu eşit şekilde dökün ve kalan krema ile süsleyin.

Servis önerileri ve kombinasyonlar
Amandina, bir fincan siyah kahve veya aromalı bir çay ile servis edilebilecek çok yönlü bir tatlıdır. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile eşleştirerek lezzetli bir kontrast yaratmak harika bir fikirdir.

Besin faydaları
Bu pasta, oruç olsa da, lezzetten ödün vermez. İçeriğindeki tam buğday unu lif sağlar ve kakao, antioksidanlar açısından zengindir. Kullanılan margarin sağlıklı yağlar sunar ve şeker hızlı enerji kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya agave şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak istenen tatlılık için miktarı ayarlamaya dikkat edin.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Amandina, buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar mükemmel bir şekilde saklanır.
3. Ceviz veya kuru meyve ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Kek karışımına öğütülmüş ceviz veya kuru meyve parçaları ekleyerek doku ve tat katabilirsiniz.

Kişisel not
Bu post amandina tarifi, annemin özel günler için bu tatlıyı hazırladığı çocukluk anılarımın güzel bir hatırasıdır. Her dilim, biraz nostalji ve sıcaklık getiriyor. Denemeye ve bu mutluluğu sevdiklerinizle paylaşmaya teşvik ediyorum!

Sonuç olarak, amandina sadece basit bir tatlı değil, kakao ve romun zengin tatlarını bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. İster bir kutlama masasında ister sadece duyularınızı şımartmak için servis edin, bu pasta kesinlikle favori olacak!

 Malzemeler: HAMUR: 3 su bardağı un 1,5 su bardağı şeker yarım su bardağı kakao 1 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı karbonat yarım tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı su yarım su bardağı yağ 2 tatlı kaşığı sirke ŞERBET: 120 g şeker 250 ml su rom esansı KREMA: 400 g margarin 250 g pudra şekeri 3-4 yemek kaşığı kakao bir şişe rom esansı SÜSLEME: 100 g şeker 20 ml su 2 yemek kaşığı kakao 100 g margarin biraz rom esansı

 Etiketler:  amandina keki oruç tarifleri