Büyükannenin kuskusu
Bu lezzetli kavrulmuş kısır tarifi, kabak ve biftek ile harika bir seçenektir. Aromalarla dolu lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçenek. Kısırı seçerek başlıyoruz, hasar görmüş tanelerin olmadığından emin oluyoruz. Kısırı seçtikten sonra, onu kuru, yağsız bir tavaya koyuyoruz ve orta ateşte kavuruyoruz. Kısırın yanmasını önlemek ve eşit bir şekilde kavrulmasını sağlamak için sürekli karıştırmak önemlidir. Birkaç dakika sonra, kısırın renginin değiştiğini, altın rengi ve kahverengi tonlarıyla hoş ve davetkar bir aroma yaydığını göreceğiz.
Bu arada, tavuk çorbasını hazırlamaya kendimizi adıyoruz. Çorbayı başka bir tencereye döküyoruz ve ocakta ısıtıyoruz, kaynama noktasına yaklaşmasını sağlıyoruz. Kısır kavrulduktan sonra, ateşten alıyoruz ve rendelenmiş limon kabuğu ekliyoruz, tatları harmanlamak için iyice karıştırıyoruz. Kısırı çorba kaynayana kadar bir kenara bırakıyoruz. Çorba hazır olduğunda, kısırın üzerine bir kepçe çorba ekliyoruz ve yaklaşık bir buçuk parmak sıvı ile kaplıyoruz. Bir dakika düşük ateşte bekletiyoruz, ardından tavayı ateşten alıyoruz ve kısırın tüm sıvıyı emmesine izin vermek için bir kapakla kapatıyoruz.
Eğer kısırın sıvıyı hızla emip yeterince yumuşak olmadığını gözlemlersek, az miktarda su ekleyebiliriz ve tekrar kapatabiliriz. Bu bekleme süresinde kabak ile ilgileniyoruz. Kabakları soyuyoruz, dilimliyoruz ve tuzluyoruz, suyu salması için 15 dakika bekletiyoruz. Süzüldükten sonra, sıcak bir ızgarada pişiriyoruz ve her dilimin her iki tarafında altın bir kabuk elde etmesini sağlıyoruz.
Servis için, tabağı sulu bir biftek parçası ile birlikte kabarık kısır ve kavrulmuş kabak dilimleri ile düzenliyoruz. Ayrıca, renk ve tazelik kontrastı sağlayan taze doğranmış domatesler ekliyoruz. Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanabiliriz, sıradışı bir tat için portakal suyu ekleyebiliriz. Kısır hazır olduğunda, taze meyvelerle karıştırılabilir ve hafif ve sağlıklı bir yemek sunar. Yani, ister et ister vejetaryen seçenekleri tercih edin, bu yemek kesinlikle masanıza bir neşe katacaktır!
Malzemeler: bir fincan iri taneli kuskus tavuk çorbası tuz, gerekirse bir limonun kabuğu bir kabak domates, dilerseniz rosto et, isterseniz çeşitlilik için ve vejetaryen iseniz böğürtlen veya şeftali portakal suyu
Etiketler: tavuk et domates kabak biftek meyveler limon portakallar laktozsuz tarifler
