Portakal kremalı kek

Portakal kremalı kek

Kim hafif, aromalı ve kadifemsi bir dokuya sahip bir tatlıyı sevmez ki? Portakal kremalı kek, bir yemeği tamamlamak veya aile ve arkadaşları günün her saatinde şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzet, ağzınızda eriyen ince katmanlar ve her dilime güneş ışığı getiren bir portakal kreması kombinasyonudur. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi, mükemmel bir sonuç için bilmeniz gereken her şeyle birlikte anlatıyoruz!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Katmanlar için:
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı süt (veya su)
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke ile eritilmiş amonyak
- 30 yemek kaşığı un (yaklaşık)
- Bir tutam tuz

Portakal kreması için:
- 350 ml süt
- 200 g şeker
- 250 g yağlı tereyağı (yüzde 82 yağ)
- 1 büyük portakal (ılık su ile yıkanmış ve iyice kurulanmış)
- 4 yemek kaşığı nişasta veya 6 yemek kaşığı irmik
- 1 beyaz çikolata
- Portakal esansı (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 1 rendelenmiş bitter çikolata

Hazırlık

1. Katmanların hazırlanması

Öncelikle katmanların hamurunu hazırlayın. Büyük bir kasede şekeri yumurtalarla karıştırın, karışım homojen ve kabarık olana kadar orta hızda mikserle çırpın. Yağı ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Bu arada, unu bir tutam tuz ve eritilmiş amonyak ile karıştırın. Unu yumurta karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın, yumuşak ama homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru dört eşit parçaya bölün.

Her bir hamur parçasını az yağlanmış bir tepsinin (22/30 cm) tabanında açın. Katmanları önceden ısıtılmış fırında 180 derece Celsius'ta yaklaşık 5-7 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Dikkat edin, katmanlar çok hızlı pişiyor!

2. Portakal kremasının hazırlanması

Bir tencerede 250 ml sütü, şekeri ve büyük parçalar halinde kesilmiş portakal kabuğunu ekleyin, beyaz kısmını eklememeye dikkat edin, çünkü bu acıdır. Kabukların sütle birlikte düşük ateşte infüze olmasına izin verin, arada bir karıştırarak, süt kaynamaya başlayana kadar.

Bu arada, nişastayı kalan 100 ml sütle çözün. Portakal kabuklarını çıkardıktan sonra nişasta karışımını aromalı süte ekleyin. Ateşi kısın ve sürekli çırpma teli ile karıştırarak krema pürüzsüz ve koyulaşana kadar pişirin.

Beyaz çikolata parçalarını ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Krema ılıkken, oda sıcaklığındaki tereyağını, rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal esansını (isteğe bağlı) ekleyin. İyi bir şekilde çırpıncaya kadar karıştırın, böylece hafif ve homojen bir krema elde edin.

3. Kekin montajı

Katmanlar soğuduktan sonra montaja başlayın. İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin ve bir miktar portakal kreması sürün. Katmanları krema ile sırayla yerleştirmeye devam edin ve en üstte bir katmanla bitirin. Kekin üzerine kalan kremayı koyun ve eşit şekilde dağıtın.

Şık bir görünüm için, kekin üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin. Keki plastik streç ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine izin verecek ve kekin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis önerileri

Portakal kremalı keki sade olarak servis edebilirsiniz, ancak ekstra bir lezzet için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile eşlik edebilirsiniz. Bir fincan yeşil çay veya espresso, bu lezzetli tatlı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, portakal kremasını limon kreması veya çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura veya krema eklemek için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz, böylece kıtır bir doku elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, keke daha karamelize bir tat vermek için esmer şeker kullanabilirsiniz.

2. Nişastam yoksa ne yapabilirim?
Eşit derecede lezzetli bir krema elde etmek için nişasta yerine irmik kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Kek buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, ancak tatların birleştiği ikinci gün en iyisidir.

4. Kek özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Bu şık kek, doğum günleri, partiler veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir.

Besin faydaları

Bu kek, şeker ve unun sağladığı karbonhidratlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Yağ ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar ve portakallar bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini ekler. Ölçülü tüketildiğinde, lezzetli bir tatlı için harika bir seçimdir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayın! Portakal kremalı kek, basit ama zarif bir tarif olup, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 yaprak için malzemeler: 8 yemek kaşığı şeker, 8 yemek kaşığı yağ, 8 yemek kaşığı süt (veya hatta su), 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke ile söndürülen amonyak, yaklaşık 30 yemek kaşığı un, bir tutam tuz. Portakal kreması: 350 ml süt, 200 g şeker, 250 g tereyağı (%82 yağ), 1 büyük portakal (ılık suyla yıkanmış ve iyice kurulanmış), 4 yemek kaşığı nişasta veya 6 yemek kaşığı irmik, 1 beyaz çikolata, portakal özü (isteğe bağlı). Süsleme: 1 rendelenmiş bitter çikolata.

 Etiketler:  portakal kremalı kek