Kayısı ve yoğurtlu kek

Kayısı ve yoğurtlu kek – sıcak yaz günleri için serinletici bir lezzet

Sıcak yaz günlerinde lezzetli bir tatlı ile serinlemeyi kim sevmez ki? Kayısı ve yoğurtlu kek mükemmel bir seçim! Bu kek sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay, bu da onu sevdiklerinizle, özellikle çocuklarla birlikte tadını çıkarmak için ideal kılıyor. O halde, taze aromalar ve ilahi dokuların birleşimiyle kendinizi şımartmaya hazırlanın!

Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un

Kreması ve jölesi için:
- 500 g kayısı (taze veya konserve)
- 250 g yoğurt (ekstra aroma için kayısı aromalı tercih edilebilir)
- 250 g sıvı krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 300 ml su
- 3 paket jelatin

Bir parça tarih

Bu kayısı ve yoğurtlu kek, mevsim meyvelerinin en iyi niteliklerini sergilediği yaz tatlı geleneklerinden ilham alınmıştır. Yoğurt ve kayısı kombinasyonu sadece tatlı-ekşi bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda kremsi bir doku ve çekici bir görünüm de sağlar. Bu, geleneği yenilikle birleştiren ve her dilimde bir parça sevinç getiren bir tatlıdır!

Kek hazırlığı

1. Yumurtaları şekerle çırpın: 4 yumurtayı büyük bir kaseye kırarak başlayın. Toz şekeri ekleyin ve karışımı 5-7 dakika boyunca, köpük köpük ve açık renk olana kadar elektrikli mikserle çırpın. Kekin havadar olması için şekerin tamamen erimesi önemlidir.

2. Yağı ve unu ekleyin: Çırpmaya devam edin ve 4 yemek kaşığı yağı ekleyin. Unu yavaş yavaş karışıma eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece kekin havasını kaybetmez.

3. Keki pişirin: 25x35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, kenarları hafifçe altın rengi olana kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır!

Kayısı kompostosu hazırlığı

1. Kompostoyu yapın: Bir tencereye 300 ml su ve çekirdekleri çıkarılmış 500 g kayısı ekleyin. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker serpin ve kaynamaya getirin. Kısık ateşte 10 dakika kaynatın, ardından kompostonun soğumasını bekleyin.

Krema hazırlığı

1. Kremayı çırpın: Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa tereyağına dönüşebilir.

2. Yoğurdu ekleyin: Kayısı yoğurdunu, bir kaşık bir kaşık eklemeye başlayın ve bir spatula ile karıştırın. Bu aşama, hafif ve havadar bir krema elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Jelatin hazırlığı: 3 paket jelatini paket üzerindeki talimatlara göre eritin. Jelatin tamamen soğuyana kadar kremaya eklemeyin; aksi takdirde, krema kesilebilir.

4. Kayısıları ekleyin: Jelatini eklemeden önce, kayısıları kompostodan çıkarın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Kayısı püresini krema ile nazikçe karıştırın.

5. Jelatini ekleyin: Jelatin soğuduktan sonra, kayısı ve yoğurt kremasına yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Kek montajı

1. Keki şurup ile ıslatın: Soğuyan keki bir servis tabağına koyun. Etrafını çevirmek için ayarlanabilir bir dikdörtgen kalıp kullanın. Kekin üzerine yaklaşık 100 ml kayısı kompostosunu dökün ve iyice ıslatıldığından emin olun.

2. Kremayı ekleyin: Kayısı şerbetiyle ıslanmış kekin üzerine kayısı ve yoğurt kremasını eşit bir şekilde yayın ve spatula ile düzeltin.

3. Jöleyi hazırlayın: Kalan kompostoda bir paket jelatini eritin ve kremanın üzerine dökün. Bu, parlak ve çekici bir katman oluşturacaktır.

4. Buzdolabında bekletin: Keki en az 2-3 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Servis ve varyasyonlar

Kek sertleştikten sonra, ayarlanabilir kalıbı dikkatlice çıkarın. Keki küp küp kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Üzerini birkaç dilim taze kayısı veya bir dokunuş krema ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- Renk ve aroma katmak istiyorsanız, jöle için komposto yerine kayısı nektarı kullanabilirsiniz.
- Jelatin eklemeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; böylece kesilmiş bir krema riski yaşamazsınız.
- Bu tarifin lezzetli varyasyonlarını yaratmak için şeftali veya erik gibi diğer mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu kek için en iyi yoğurt türü nedir?
Kayısı yoğurdu daha yoğun bir tat sunar, ancak isterseniz doğal yoğurt da kullanabilirsiniz.

2. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftali, erik veya hatta orman meyveleri bu kekin kişiselleştirilmiş bir versiyonunu oluşturmak için kullanılabilir.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Soğuk limonata veya meyve çayı, kayısı ve yoğurtlu kekle mükemmel bir kombinasyondur.

Bu kayısı ve yoğurtlu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla kaliteli zaman geçirme fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve yazın taze aromalarının keyfini çıkarın!

 Malzemeler: taban için: 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı un krema ve jöle için: 500 g kayısı 250 g kayısı yoğurdu 250 g sıvı krema 4 yemek kaşığı pudra şekeri 4 yemek kaşığı toz şeker 300 ml su 3 paket jelatin

 Etiketler:  kayısı keki yaz keki yoğurtlu kek meyve keki aprikotlu tatlılar