Vişne Kek
Kirazlı Kek - hızlı ve lezzetli bir tatlı
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Kirazlı kek, çırpılmış yumurtaların tatlılığını kirazların ekşiliği ile birleştiren basit bir tatlıdır ve mükemmel bir tat dengesi yaratır. Bu tatlı, aile yemeğinde veya arkadaşlarla yapılan bir buluşmada servis için idealdir. İster taze ister konserve kiraz kullanmayı seçin, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. Mükemmel bir kek elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim!
Malzemeler:
- 4 yumurta (ayrılmış)
- 120 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 vanilya çubuğunun rendelenmiş tohumları
- 1 tatlı kaşığı portakal özütü
- 50 ml üzüm çekirdeği yağı
- 100 ml ekşi krema
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar (konserve), iyice süzülmüş
Hazırlık:
1. Fırını 190 °C'ye önceden ısıtın. Bu, iyi pişirilmiş ve kabarık bir kek elde etmek için ideal sıcaklıktır.
2. Kek kalıbını hazırlayın: ince bir yağ tabakası (yağ veya tereyağı) ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Eşit bir kek elde etmek için yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir kalıp kullanın.
3. Temiz bir kapta, tuzla birlikte yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekinizin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Kabın tamamen yağsız olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurta akları iyi çırpılamaz.
4. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şeker, vanilya tohumları ve vanilya ile portakal özütü ile çırpın. Krema kıvamına gelene kadar elektrikli bir mikser kullanın. Şeker tamamen erimeli ve karışım açık renkte olmalıdır.
5. Üzüm çekirdeği yağını ve ekşi kremayı yumurta sarısı karışımına ekleyin. Bu, kekin hoş bir nem kazanmasını sağlayacaktır.
6. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Şimdi bu karışımı yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak malzemelerin iyi birleşmesini sağlayın.
7. Çırpılmış yumurta aklarını yukarıdaki karışıma ekleyin. Hava kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.
8. Elde edilen hamuru hazırlanan kalıba dökün, eşit şekilde düzleştirin. Süzülen kirazları hamurun üzerine serpin, her dilimde tutarlı bir tat için eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.
9. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 50-60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
10. Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Servis önerileri:
Ekstra bir tat için, servisten önce keki pudra şekeri ile serpebilirsiniz veya bir porsiyon çırpılmış krema ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bu basit tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirmek için üzerine bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
Eğer elinizde kiraz yoksa, diğer meyvelerle, örneğin vişne, şeftali veya böğürtlenle deneme yapabilirsiniz; her biri kekinize eşsiz bir not katacaktır. Daha yoğun bir tat isterseniz, yumurta sarısı karışımına rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Bu kirazlı kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için de mükemmeldir. Her dilimden keyif alın ve geleneği modern tatlarla harmanlayan bir tatlıdan zevk alın!
Malzemeler: 4 yumurta, ayrılmış 120 g şeker 1 tatlı kaşığı vanilya özü 1 vanilya çubuğundan rendelenmiş tohumlar 1 tatlı kaşığı portakal özü 50 ml üzüm çekirdeği yağı 100 ml krema 120 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz çekirdekleri çıkarılmış vişne (konserve), iyi süzülmüş
Etiketler: ekşi vişne şeker ekşi krema
