Elmalı kek, bisküvi ve vanilya pudingi ile
Elmalı, Bisküvili ve Vanilyalı Pudingli Kek - Sonbaharın Aromatik Lezzeti
Basit ama son derece lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı, bisküvili ve vanilyalı pudingli kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, elmaların tatlı-ekşi aromasını pudingin kremsi dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Bu kek, güneşli sonbahar günlerini hatırlatır ve aile masasında veya arkadaşlarınızla bir buluşmada servis edilmek için idealdir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı!
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12
Malzemeler
Kek hamuru için:
- 4 yumurta
- Bir tutam tuz
- 15 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 18 yemek kaşığı süt
- 18 yemek kaşığı yağ
- 24 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
İç harcı için:
- 2 kg yaz elması
- Damak tadına göre şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 paket vanilya şekeri
Puding için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 900 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 100 g beyaz çikolata
- 400 g Petit bisküvi
- 150 g sütlü çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 5-6 yemek kaşığı süt
Tarifin Tarihi
Elmalı ve pudingli kek, mevsim meyvelerini değerlendirmek için klasik bir yol olarak mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Bu tatların ve dokuların birleşimi nesiller boyunca takdir edilmiştir ve birçok evde favori bir tatlı haline gelmiştir. Her kültürde bu kekin bir varyasyonu vardır, her biri küçük bir sır ile, ancak öz aynı kalır: elmaların tatlılığını pudingin kremsiliği ile birleştiren sıcak bir tatlının tadını çıkarmanın mutluluğu. Şimdi, bunu nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!
İç Harcının Hazırlanması
1. Elmaları yıka ve soy: Elmaları yıkayarak başlayın, ardından kabuklarını soyun. Kalın bir rende kullanarak rendeleyin. Bu yöntem, elmaların suyunu serbest bırakmasına yardımcı olacak ve zengin bir iç harç sağlayacaktır.
2. Elmaları sotele: Rendelenmiş elmaları yapışmaz bir tavaya koyun ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 5-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, suyu buharlaşana ve elmalar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tarçın ve vanilya şekerini ekleyerek iç harcı bir kenara bırakın.
Kek Hamurunun Hazırlanması
3. Malzemeleri karıştır: Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz, şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar. Bu adım, havayı karıştırmak için çok önemlidir ve kek hamuruna hafif bir doku kazandırır.
4. Sıvıları ekle: Süt ve yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5. Un ve kabartma tozu: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve hamurun havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
6. Kek hamurunu pişir: 25x38 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık 10 dakika koyun. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
Kek Montajı
7. İç harcı ekle: Tepsiyi fırından çıkarın ve elmalı iç harcı ekleyin, eşit şekilde yayarak.
8. Tekrar pişir: Tepsiyi fırına geri koyun ve 15-20 dakika daha pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmayı unutmayın.
Pudingin Hazırlanması
9. Pudingin çözülmesi: Bir kasede puding tozunu biraz sütle karıştırın. Ayrı bir tencerede kalan sütü ve şekeri ısıtın, sürekli karıştırarak.
10. Puding pişir: Süt kaynamaya başladığında, puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve pudinge ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
11. Pudingin soğutulması: Pudingin biraz soğumasını bekleyin, ara sıra karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin.
Kek Tamamlama
12. Bisküvileri ekle: Elmalı katmanın üzerine birinci bisküvi katmanını yerleştirin. Vanilyalı pudingi bisküvilerin üzerine dökün ve düzeltin.
13. Bisküvi katmanı: Tekrar bir bisküvi katmanı ekleyin.
14. Çikolatanın hazırlanması: Sütlü çikolatayı ve bitter çikolatayı parçalara ayırın. Birkaç yemek kaşığı sütle birlikte eritmek için ısıtın, karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
15. Tamamlama: Eritilmiş çikolatayı bisküvilerin üzerine dökün. Keki birkaç saat soğutun, sertleşene kadar.
Servis
Kek tamamen soğuduktan ve sertleştikten sonra dilimleyin ve üzerine bir parça krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu tatlıyı eşlik etmek için mükemmel bir seçim, bir fincan elma çayı veya aromalı bir espresso olacaktır.
Pratik İpuçları
- Taze elmalar seçin: Mevsimsel elmalar kullanın, çünkü en iyi tadı vereceklerdir. Granny Smith gibi yeşil elmalar, ekşi bir kontrast katmak için idealdir.
- Ceviz ile deneyin: Elmalı iç harca kıtır bir dokunuş için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Çikolatayı değiştirin: Tercihlerinize bağlı olarak bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Bisküvileri değiştirebilir miyim? Evet, tercihlere bağlı olarak tam buğday bisküvileri veya glütensiz bisküviler kullanabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.
3. Dondurulabilir mi? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.
Bu elmalı, bisküvili ve vanilyalı pudingli kek sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk günlerde sıcaklık ve konfor hissi de getirecektir. Pişirme ve tadını çıkarma konusunda iyi şanslar!
Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, bir tutam tuz, 15 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilin, 18 yemek kaşığı süt, 18 yemek kaşığı yağ, 24 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu. Dolgu için: 2 kg elma (şeker isteğe bağlı, elmaların tatlılığına bağlı olarak), 1 çay kaşığı tarçın, 2 paket vanilin. Puding için: 2 paket vanilyalı puding, 900 ml süt, 4 yemek kaşığı şeker, 100 g beyaz çikolata, 400 g Petit bisküvi, 150 g sütlü çikolata, 50 g bitter çikolata, 5-6 yemek kaşığı süt.
Etiketler: pasta ev yapımı kurabiyeler kurabiyeler elmalı turta elmalı turta tarifi pudingli ve elmalı kek
