Bahar ruloları

Spring roll'lar, herhangi bir etkinlik için mükemmel, lezzetli ve benzersiz bir aperatiftir; ister bir parti, ister aile yemeği ya da arkadaşlarla bir buluşma olsun. Hem estetik açıdan çekici hem de lezzetler ve dokularla dolu olup, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Hazırlamaları hiç de karmaşık değildir ve malzemeler kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Spring roll'ları hazırlamak için, bu lezzetli atıştırmalıkların temeli olacak pirinç kağıdına ihtiyacınız var. Bu yapraklar, sebzeler, et veya tofu ile lezzetli bir karışımla doldurulur; tercihinize bağlı olarak. Bir kasede rendelenmiş havuç, doğranmış lahana, dilimlenmiş yeşil soğan ve fasulye filizi karıştırın. Protein eklemek isterseniz, haşlanmış tavuk veya küçük parçalara kesilmiş karides ekleyebilirsiniz.

Başlamak için, temiz bir çalışma alanı hazırlayın ve pirinç yapraklarını ıslatacağınız sıcak su dolu bir kase ile donatılın. Bir pirinç yaprağını alın ve yaklaşık 10-15 saniye suya daldırın, yumuşak ve esnek hale gelene kadar. Yaprağı sudan çıkarın ve düz bir yüzeye yerleştirin. Yaprağın ortasına sebze ve et karışımından bir porsiyon ekleyin, fazla doldurmamaya dikkat edin. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkıca sararak kompakt bir paket oluşturun. Tüm malzemeleri bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Spring roll'lar çiğ olarak servis edilebilir, bu da onları çok sağlıklı hale getirir, veya çıtır bir kabuk elde etmek için kızartılabilir. Kızartmayı tercih ederseniz, derin bir tavada yağı ısıtın ve yeterince sıcak olduğunda, dikkatlice spring roll'ları ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

Spring roll'ları eşlik etmek için, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve biraz rendelenmiş zencefil içeren lezzetli bir sos hazırlayın. Bu, ekstra bir tat katacak ve spring roll'ların tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Spring roll'ları bir tabakta düzenleyin ve hazırlanan sos ile birlikte sıcak servis edin. Konuklara rahatça tadımlamaları için aletler sağlamayı unutmayın. Bu aperatifler sadece lezzetli değil, aynı zamanda masanıza renk ve tat katmanın harika bir yoludur.

Sebzeleri ve eti yıkar, temizler, doğrar/küçük parçalara keseriz. Wok'u ısıtıyoruz, yağı döküyoruz ve bir dakika daha ısınmasını bekliyoruz, ardından doğranmış eti ekliyoruz. Doğranmış sarımsağı ekliyoruz, tuz, garam masala, sambal oelek ile baharatlıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve tadına bakıyoruz. En fazla 3-4 dakika sonra, wok'tan çıkarıyoruz ve sıcak tutuyoruz. Kurutulmuş mantarları su ile kaplıyoruz ve mikrodalgada 2 dakika ısıtıyoruz. İhtiyacımız olana kadar suyuyla birlikte böyle saklıyoruz. Wok'taki kalan yağda soğanı, havuçları, Mu-Err'i ve anlık ilhamı - bezelyeleri ekliyoruz. Tuzluyoruz, baharatlıyoruz ve tadına bakıyoruz. İstenirse soya sosu (isteğe bağlı) eklenebilir. 1-2 dakika sonra bean sprout'ları da ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz, tadına bakıyoruz ve gerekirse baharatlıyoruz. Eti en son ekliyoruz, karıştırıyoruz, ateşi kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu harç 10 büyük bahar ruloları için yeterlidir. Harcı yaklaşık ortasına koyuyoruz. Yan köşeleri çapraz olarak örtüşüyor, size bakan taraf üst üste gelen köşeleri birleştiriyor ve sarıyoruz. Yağı ısıtıyoruz. Yağın mükemmel sıcaklıkta olduğundan emin olmak için, ahşap bir spatula ile test ediyoruz. Sıcak yağa daldırıyoruz; eğer cızırdarsa, sıcaklık mükemmeldir. Bahar rulolarını kızartıyoruz. Dikkat, çok hızlı kızarırlar! Bahar ruloları sıcak olarak sosla birlikte servis edilir.

 Malzemeler: 300 g tavuk göğsü, 2 yeşil soğan, 2 havuç, 300-400 g fasulye filizi, 10-15 g kurutulmuş Mu-Err mantarı, 2-3 diş sarımsak, 10 adet sarma yaprağı (yaklaşık 23x23 cm), 1 tatlı kaşığı sambal oelek, damak tadına göre garam masala, damak tadına göre tuz, yer fıstığı yağı (veya ayçiçek yağı), 1 yemek kaşığı soya sosu (ev yapımı)

 Etiketler:  parti atıştırmalıkları sebze mezeleri parti atıştırmalıkları