Ördek çorbası erişte ile
Malzemeler: 500 g yaban ördeği eti (evcil de olabilir) 200 g soğan 150 g biber 200 g havuç 100 g kereviz 1 maydanoz kökü (50 g) 300 g domates 1/2 paket erişte yeşil maydanoz tuz
Lezzetli bir sebzeli ördek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri hazırlayarak başlayacağız. Bir düdüklü tencerede, uygun parçalara kesilmiş ördek etini yaklaşık 3 litre suda kaynatacağız. Etin lezzetini artırmak için ½ yemek kaşığı tuz ekliyoruz. Etin eşit pişmesi için başlangıçta suyun soğuk olduğundan emin olmak önemlidir.
Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz. Havuçları, kerevizi ve soğanı yıkayıp soyuyoruz. Bunları büyük bir rende ile rendeliyoruz, böylece çorbaya mükemmel bir şekilde entegre olabiliyorlar. Bu sebzeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir doku da ekleyecek. Et kaynamaya başladıktan sonra rendelenmiş sebzeleri ördekli tencereye ekliyoruz. Aromalarını serbest bırakmaları ve etin tadıyla birleşmeleri için birlikte kaynamalarına izin vermek önemlidir.
Taze ve tatlı bir lezzet vermek için gerekli olan domatesler, kaynar suya birkaç dakika haşlanır. Kabukları soyulduktan sonra, onları soyuyor ve tercihen bir blender ile iyice püre haline getiriyoruz. Elde edilen domates suyu, erişteleri eklemeden hemen önce çorbaya eklenir.
Yaklaşık 30-40 dakika sonra, et pişip yumuşadığında, erişteleri tencereye ekliyoruz. Pişmeleri için yaklaşık 5 dakikaya ihtiyaçları olacak, bu yüzden fazla pişmemeleri için zamanlamaya dikkat etmek önemlidir. Erişteler hazır olduğunda, daha önce hazırlanan domates suyunu döküyoruz, güzelce karıştırıyoruz ve çorbanın lezzetlerinin birleşmesi için birkaç dakika kısık ateşte kaynamasına izin veriyoruz.
Herkesin tercihlerine bağlı olarak, çorbanın tadını tuz ve Delikat baharatı ile ayarlayabiliriz, böylece lezzet katabiliriz. Son olarak, servis etmeden önce, sıcak çorbanın üzerine doğranmış yeşil maydanoz serpiştiriyoruz, bu da renkte bir kontrast ve taze bir aroma sağlayacaktır.
Daha baharatlı bir tat tercih edenler için, tabakta birkaç dilim acı biber eklemelerini öneriyoruz, böylece baharatlı yemekleri sevenlerin hoşuna gidecek bir yoğunluk katmış oluyoruz. Bu sebzeli ördek çorbası, kesinlikle rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek olacak, serin akşamlar için mükemmel veya aile yemeklerine bir neşe katmak için ideal.
Etiketler: soğan yeşillik et havuçlar domates çorba biber laktozsuz tarifler
