Tavuk ve Enginar Tartı... Ya da Diğer Sebzeler

 Malzemeler: * 250 g milföy hamuru (veya şekersiz kısmen hamur) yuvarlak yaprak * 1/2 tavuk göğsü (çiğ veya kalmış kızartma) * 5 adet taze veya dondurulmuş enginar (veya bir kavanozdan konserve) * sarımsak * 2 yumurta * 3 yemek kaşığı ekşi krema * 120 g ricotta veya lor peyniri * 3-4 yemek kaşığı parmesan... veya grana padano * kekik * zeytinyağı * tuz, karabiber

Lezzetli bir enginar ve tavuk göğsü tartı hazırlamak için tarifin her detayına dikkat etmek önemlidir. Enginarı temizlemeye başlıyoruz, sert dış yaprakları dikkatlice çıkararak sadece yumuşak kısmı saklıyoruz. Enginar kalplerini elde ettikten sonra, onları ikiye kesiyoruz ve biraz zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya ekliyoruz. Aroma salması için hafifçe ezdiğimiz bir diş sarımsak ekliyoruz. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekliyoruz, ardından enginarın birkaç dakika sotelenmesine izin veriyoruz, yumuşayıp aromasını geliştirmesi için. Biraz soğuduktan sonra, yarımları dörde kesiyoruz ve tartta eşit şekilde dağıtıyoruz.

Bu arada, tavuk göğsü ile ilgileniyoruz. Çiğ et kullanıyorsak, kişisel tercihlere bağlı olarak ince şeritler veya küpler halinde kesiyoruz. Zeytinyağı ile yeniden ısıtılmış bir tavaya tavuk şeritlerini ekliyoruz ve her tarafını kızartıyoruz. Tavuklar yumuşak ve sulu hale gelecek ve sarımsak aroması etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, iyice baharatlandığından emin oluyoruz.

Ayrı bir kasede yumurtaları krema ile çırpıyoruz, kremalı bir doku için ricotta veya lor peyniri ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan ekliyoruz ki bu da tartımıza zengin ve tuzlu bir tat katacaktır.

Hamuru hazırlıyoruz, bunu yuvarlak bir şekle eşit şekilde açıyoruz ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplıyoruz. Tavuk şeritlerini hamurun üzerine yerleştiriyoruz, ardından yumurta ve ricotta karışımını ekliyoruz ve en üste enginar parçalarını yerleştiriyoruz. Ekstra bir tat ve aroma için üzerine kekik serpiştiriyoruz.

Hamurun kenarlarını kapatıyoruz, lezzetli bir kabuk oluşturuyoruz ve tartı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz. Tartı yaklaşık 30-40 dakika veya hamur altın rengi ve gevrek olana kadar pişiriyoruz. Son olarak, kesmeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz, böylece tatlar yerleşip duyularımızı şımartabilir. Bu tart, sıcak veya oda sıcaklığında keyifle yenebilir, lezzetli bir öğle yemeği veya şık bir akşam yemeği için mükemmeldir.

 Etiketler:  yumurtalar tavuk et sarımsak yağ ekşi krema peynir şeker biftek zeytin tart çocuklar için tarifler makarna tarifleri