Radicchio ile Tavuk Butu Rulosu

Lezzetli ve dolgun bir yemek yaratmak için klasik malzemeleri yenilikçi bir yaklaşımla birleştirmeye karar verdim. Çırpılmış yumurtalar, rendelenmiş parmesan ve süt ile basit ama şık bir omletle başlıyoruz. Bu malzemeler bir kasede iyi karıştırılır ve ardından içine bir yemek kaşığı yağ eklediğim ısıtılmış bir tavaya dökülür. Orta ateşte pişirilir, omlet her iki tarafı altın rengi ve kabarık olana kadar çevrilir. Hazır olduğunda, daha kolay işlememiz için biraz soğumasını bekliyoruz.

Sonra, kemiksiz tavuk butları ile ilgileniyoruz. Her parçanın iyi kaplandığından emin olarak tuz ve karabiber ile baharatlıyoruz. Ardından, Mona'nın önerisi doğrultusunda, yapışmayı önlemeye yardımcı olacağını düşündüğü için az miktarda yağ ile yağlanmış bir alüminyum folyo üzerine yerleştiriyoruz. Her butun üzerine kabarık omletimizin yarısını ekliyoruz, tatların iç içe geçmesine izin veriyoruz. Üstüne, ince doğranmış ve 1-2 dakika yağsız bir tavada sotelendiğinde aromasını yoğunlaştırmak ve sindirilmesini kolaylaştırmak için yarısını koyduğumuz radicchioyu ekliyoruz.

Her butu hazırladıktan sonra, iç harcın dışarı çıkmadığından emin olarak dikkatlice sarıyoruz. Her ruloyu alüminyum folyo ile iyice sarıyoruz, ardından biraz su eklediğimiz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü üretilen buhar tavukların eşit bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Ruloları yüksek ateşte 20 dakika pişirerek başlıyoruz, ardından sıcaklığı orta seviyeye düşürerek fırında 10 dakika daha bırakıyoruz.

30 dakikadan sonra, radicchio'nun lezzetli bir su bırakacağını göz önünde bulundurarak dikkatlice ruloları folyo dışına çıkarıyoruz. Her ruloyu, birikmiş su ile birlikte, cam veya seramik bir fırın kabına aktarıyoruz. Yemeği fırında daha fazla kızartmaya bırakacağız, böylece iştah açıcı bir kabuk elde edeceğiz. Bu, yemeğimize bir doku katmanı ve tatların kontrastı ekleyecek, yemeğimizi gerçek bir gurme ziyafetine dönüştürecektir. Son olarak, ruloları sıcak servis ediyoruz, zenginliğini dengelemek için taze sebzeler veya yeşil salatayla birlikte. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli; misafirlere etki bırakmak veya aileyle özel bir yemek keyfi için mükemmel.

 Malzemeler: Kemiksiz 2 tavuk butu, 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, 1 yemek kaşığı süt, 1/2 radicchio, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber

 Etiketler:  yumurtalar tavuk et süt yağ glutensiz tarifler