Gorgonzola Soslu Pleurotus

Lezzetli bir peynir soslu mantar tarifi hazırlamak için birkaç basit ama gerekli malzemeye ihtiyacınız olacak. Öncelikle, zengin bir lezzete ve hoş bir dokuya sahip en sevdiğiniz mantarları seçerek mantarları hazırlamaya başlayın, örneğin şampiyon mantarları veya istiridye mantarları. Onları iyi bir şekilde akan su altında yıkayın ve yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Bunlar yemeğe lezzet katacaktır.

Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağı ve yağ karışımını ısıtın. Tereyağı zengin bir tat verecek, yağ ise yanmasını önleyecektir. İnce doğranmış mantar saplarını ve soyulmuş ince doğranmış bir havucu ekleyin. Bu malzemeler yumuşak ve aromatik hale gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika birlikte sotelenir. Bu arada, sütü ısıtacağınız ayrı bir tencere hazırlayın. Kaynamasına izin vermemek, sadece hafifçe ısıtmak önemlidir.

Mantar ve havuç karışımı hazır olduğunda, mantar dilimlerini ekleyin ve mantarlar tamamen pişene ve altın rengi alana kadar, başka 5-7 dakika daha soteye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü daha sonra ekleyeceğiniz peynir ekstra tuzlu bir tat katacaktır.

Mantarlar hazır olduğunda, peynir sosunu hazırlamaya geçin. Küp şeklinde doğranmış peyniri ve daha yoğun bir tat isterseniz parmesan peynirini ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın veya peynir tamamen eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar.

Sos hazır olduğunda, sotelenmiş mantarların üzerine dökün ve tatların eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için nazikçe karıştırın. Lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olmak için kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. Bu yemek sıcak olarak servis edilebilir, ister ana yemek olarak ister sulu bir biftekle birlikte garnitür olarak. Üzerine biraz doğranmış yeşil maydanoz serpmeyi unutmayın, bu yemeğe bir renk ve tazelik katacaktır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay bir şekilde hazırlanabilir, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel.

 Malzemeler: 2 porsiyon için: -500 g dilimlenmiş pleurotus mantarı -½ havuç küçük parçalara kesilmiş -1 yemek kaşığı tereyağı -1-2 yemek kaşığı yağ -200 ml süt -100 g küflü peynir -3-4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı) -tuz -taze çekilmiş karabiber -doğranmış taze maydanoz (servis için)

 Etiketler:  yeşillik havuçlar süt tereyağı yağ mantarlar peynir vejetaryen tarifler