Üç Çikolatalı Tart

Birlikte lezzetli bir tart hazırlayacağız, evde yapabileceğimiz bir taban üzerine ya da tercih edenler için hazır satın alabileceğimiz bir tart. 26 cm'lik çıkarılabilir bir kek kalıbı kullanarak, tartın mükemmel bir şekle sahip olmasını sağlayacağız.

Bu tarifteki ilk adım, malzemelerimizi hazırlamaktır. Sütü krema ile karıştıracağız ve karışımı her biri 500 ml olan üç eşit parçaya böleceğiz. Bir kasede birkaç jelatin yaprağını, kullanmadan önce aktive etmek için ıslatacağız. Ardından, 500 ml süt ve krema karışımını koyacağımız çift tabanlı bir tencere hazırlıyoruz, içine parçalara ayrılmış bitter çikolata ve iki yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Çikolata erimeye başlayana ve karışım hafif kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Burada bir jelatin yaprağı ekleyeceğiz, iyice karıştıracağız ve bir dakika kaynatacağız.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, dikkatlice kalıba, tabanın üzerine dökeceğiz ve soğuması için buzdolabında bekleteceğiz. Bu arada, bir sonraki katmana geçeceğiz. Süt ve krema karışımından 500 ml ile işlemi tekrarlayacağız, bu sefer sütlü çikolata ve iki yemek kaşığı şeker kullanacağız. Ateşte karıştırıyoruz, karışımın çok fazla kaynamasına izin vermeden, ardından jelatini ekliyoruz ve bir dakika sonra ocaktan alıyoruz.

Bu karışımı, koyu çikolata katmanının çok fazla soğumadan üzerine dökmek önemlidir. Temel bir ipucu, parmakla kontrol etmektir; karışım yapışkan olmalı ama sıcak olmamalıdır. Koyu çikolata katmanı fazla soğumuşsa, iki katman düzgün bir şekilde yapışmayacaktır. Bu katmanı ekledikten sonra, tartı tekrar buzdolabına koyuyoruz.

Son adım beyaz çikolata katmanını hazırlamaktır. Yine 500 ml süt ve iki yemek kaşığı şeker kullanıyoruz, beyaz çikolata eriyene kadar ateşte karıştırıyoruz. Jelatini ekledikten ve bir dakika kaynattıktan sonra, karışımın da yapışkan olduğundan emin oluyoruz, ardından sütlü çikolata katmanının üzerine döküyoruz.

Tüm katmanları tamamladıktan sonra, tartın buzdolabında yaklaşık 12 saat soğuması gerekecek; mükemmel bir şekilde sertleşmesi için gece boyunca bırakmanızı öneririm. Kalıbı çıkardıktan sonra, tart servise hazır olacak ve rendelenmiş çikolata, çikolata topları ile süslenebilir veya katmanlarının güzelliğini vurgulamak için sade bırakılabilir. Bu tart sadece şık bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevk, özel günler için veya misafirleri etkilemek için mükemmel.

 Malzemeler: 150 g bitter çikolata, 150 g sütlü çikolata, 150 g beyaz çikolata, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yaprak jelatin, 1 litre sıvı krema %35 yağlı, 500 ml süt. Taban: 3 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, kabartma tozu, bir portakalın rendelenmiş kabuğu.

 Etiketler:  süt un şeker çikolata portakallar noel ve yılbaşı tarifleri pasta