Cevizli kek

Lezzetli bir kurabiye ve karamel keki hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz: 400 gram ezilmiş kurabiye, 200 gram öğütülmüş ceviz, 6 yumurta sarısı, 20 yemek kaşığı şeker (10 beyazlar için ve 10 karamel için), 200 gram eritilmiş tereyağı ve 6 yumurta beyazı. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

İlk adım, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak. Büyük bir kasede ezilmiş kurabiyeleri, öğütülmüş cevizi, yumurta sarılarını, 10 yemek kaşığı şekeri ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu lezzetli taban, kekinizin altını oluşturacaktır. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Tepsiyi fırına yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengi alıp sertleşene kadar yerleştirin.

Bu arada, karamel merengini hazırlıyoruz. Temiz ve kuru bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Kalan 10 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak hale gelene ve sert tepeler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Küçük bir tencerede 10 yemek kaşığı şekeri karamel haline gelene kadar eritin. Yanmamasına dikkat edin! Şeker tamamen eridiğinde, dikkatlice 2 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, böylece bir karamel şurubu elde edin.

Tepsideki taban hazır olduğunda ve altın rengi aldığında, fırından çıkarın ve dikkatlice karamel merengini üzerine dökün. Merengini eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin veya yumurta beyazları kahverengi olana kadar ve mereng hafif çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Kek hazır olduğunda, biraz soğuması için tepside bekletin. Sıcakken dilimlemek önemlidir, yapışmayı önlemek için ıslak bir bıçak kullanın. Dilimleri tabaklara yerleştirin ve tamamen soğuması için buzdolabında bekletin. Kek soğuk servis edilir, yoğun bir karamel tadı ve kurabiye tabanı ile ince mereng arasında hoş bir kontrast vardır. Bu doku ve tat kombinasyonu, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: -2 fincan ezilmiş bisküvi (1 fincan yaklaşık 250g) -2 fincan çekilmiş ceviz -30 yemek kaşığı şeker -250g tereyağı -6 yumurta -2 yemek kaşığı su

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı şeker kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler