Kadir'in Kodrit Pastası

Kodrit Kadir Kek

Zengin tadı ve şık görünümü ile etkileyici, hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, Kodrit Kadir Kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, nemli kakao tabanını ince bir krema ile birleştirirken, karamel tatlı ve gevrek bir nota ekler. Bu tarifte, mükemmel bir sonuç elde etmek için her adımı sunacak ve bu keki gerçekten özel kılmak için bazı faydalı ipuçları vereceğim.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Taban için:
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 100 g un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 800 ml süt
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 rom aroması

Karamel için:
- 5 yemek kaşığı şeker

Adım adım:

1. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Süt ve yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Diğer bir kasede, unu kabartma tozu ve kakao ile birleştirin. Bu kuru malzemeleri ıslak karışımın üzerine eleyin ve aşırı karıştırmamaya dikkat ederek bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece tabanı kabarık tutmuş olursunuz.

2. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki tamamen soğumaya bırakın, ardından kremayı ekleyin.

3. Krema hazırlanması: Büyük bir tencerede sütü, yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencereyi kısık ateşte ısıtın. Karışım hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Krema kaynamamalıdır, aksi takdirde granül hale gelebilir. Rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremanın biraz soğumasını bekleyin.

4. Karamel hazırlanması: Yapışmaz bir tavaya 5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini ve altın rengi bir karamele dönüşmesini bekleyin. Yanmamasına dikkat edin, çünkü tadı acılaşır. Karamel hazır olduğunda, soğuyan tabanın üzerine hızlıca dökün ve sertleşmesini bekleyin.

5. Kekin birleştirilmesi: Karamel sertleştikten sonra, kremayı dikkatlice tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Düzleştirmek için bir spatula kullanabilirsiniz. Keki tamamen soğumaya bırakın, ardından servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

6. Servis: Keki rende çikolata veya taze meyvelerle, örneğin ahududu veya çilek ile süsleyebilirsiniz, böylece lezzetli bir kontrast oluşturursunuz. Her dilim, yumuşak kakao tabanı, ince krema ve gevrek karamelin mükemmel bir kombinasyonunu sunacaktır.

Pratik ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi homojenleşir.
- Rom aromasının yerine vanilya veya badem aromasını kullanarak kremaya farklı bir tat katabilirsiniz.
- Daha aromatik bir kek isterseniz, süt kremasına biraz tarçın ekleyin.

Artık arkadaşlarınız ve aileniz arasında kesinlikle favori olacak özel bir Kodrit Kadir Kek'in tadını çıkarmaya hazırsınız. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Karamel için: 5 yemek kaşığı şeker. Krema için: 800 ml süt, 5 yumurta, 200 g şeker, 1 vanilya şekeri, 1 rom aroması. Kek tabanı için: 1 yumurta, 100 gram şeker, 100 ml süt, 100 ml yağ, kabartma tozu, 100 gram un, 3 yemek kaşığı kakao.