Kabaklı kış
Lezzetli Kabak Quiche: Hızlı ve lezzetli bir tatlı için basit tarif
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6
Herhangi bir yemekte etkileyici olacak bir quiche tarifi arıyorsanız, bu kabak turtası mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay, basit ve lezzetli malzemelerle yapılan bu yemek, taze bir salata ile birlikte aperitif veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Hamur için malzemeler:
- 200 g un
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için malzemeler:
- 2 orta boy kabak, ince dilimlenmiş
- 3 yumurta
- 200 ml yemek kreması (veya daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu)
- 100 g beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1 demet taze dereotu, doğranmış (veya tercih edilen diğer otlar)
- Sotelemek için zeytinyağı
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak ıslak kum kıvamına gelene kadar yoğurun. Yumurtayı ve iki yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Hamur homojen olana kadar hızlıca yoğurun. Hamurun gevrek bir kabuk elde etmek için fazla yoğrulmaması önemlidir. Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Adım 2: İç harcın hazırlanması
Bu arada, bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Dilimlenmiş kabakları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, hafif altın rengi alana kadar. Bu, kabakların aromasını yoğunlaştıracak ve fazla suyun giderilmesine yardımcı olacaktır, böylece quiche yumuşak olmaz. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 3: Quiche'in montajı
Bir kasede yumurtaları çırpın ve kremayı (veya yoğurdu) ekleyin, iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve doğranmış dereotu ile tatlandırın. Karışıma beyaz peynir eklemek zengin ve doyurucu bir tat verecektir. Sotelediğiniz kabakları ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Adım 4: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve ardından bir tart kalıbına (kolay servis için çıkarılabilir kenarlarla) aktarın. Hamuru kalıba yerleştirin ve kenarları eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Kabak ve yumurta harcını hamurun üzerine dökün, bir spatula ile düzeltin.
Quiche'i yaklaşık 40 dakika pişirin, üstü altın rengi alana ve iç harcı iyi bir şekilde katılaşana kadar. Kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Servis önerileri:
Kabak quiche'i sıcak veya oda sıcaklığında servis edilirken lezzetlidir. Üzerine birkaç taze dereotu yaprağı veya bir kaşık ekşi krema ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz. Bu yemek, kurutulmuş domates veya ıspanak gibi diğer sebzeleri ekleyerek veya beyaz peyniri mozzarella ile değiştirerek kolayca uyarlanabilir.
Bu kabak quiche'in her diliminden keyfini çıkarın! Basit ama etkileyici bir tarif, aile öğle yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!
HAMUR: Un, bir yumurta, küp küp doğranmış tereyağı, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı soğuk su ile bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin. İÇ HARCI: Sarımsağı ve soğanı soyun ve doğrayın. Domatesleri haşlayın ve soyun. Hafifçe sıkın, ardından dilimleyin. Kabakları yıkayın, soyun ve dilimleyin. Tavada yağı ısıtın. Kabakları her iki tarafını kızartın, ardından bir tabağa alın ve baharatlayın. Sarımsak ve soğanı soteleyin. Soğumaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir kalıbı yağlayın. Otları yıkayın, iyice süzülmelerine izin verin, ardından yaprakları koparıp ince doğrayın. Rendelenmiş peynir, ekşi krema ve kalan yumurtalarla karıştırın. Tuz, biber ve biber ile tatlandırın. Hamuru düz bir yüzeyde açın ve kalıbın içine yerleştirin, kenarları da kapladığınızdan emin olun. Hamuru bir kaç kez kürdanla delik açın. Soğan karışımını ekleyin, ardından kabak ve domates dilimlerini ekleyin. Üzerine biraz kekik ve peynir serpin, ardından ekşi kremayı ekleyin. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun! Kabaklı Quiche tarifi Danna tarafından önerilmiştir. Bu tarife forumda daha fazla tartışın.
Malzemeler: HAMUR: 250 g un; 3 yumurta; 125 g tereyağı; tuz; İÇ HARCI: 1 soğan; 1 diş sarımsak; 2 domates; 3 kabak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; karabiber; bir tutam maydanoz; 2 dal nane; 100 g rendelenmiş peynir; 150 g ekşi krema; paprika; kuru kekik
Etiketler: kek quiche tarifleri lorraine keki
