Sürpriz Pizza

Sürpriz Pizza: Aromalar ve Tarihle Dolu Bir Lezzet

Kim pizzayı sevmez ki? "Scacchi" olarak da bilinen bu lezzetli tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla piknik için mükemmel olan, aromalar ve dokularla dolu bir patlama. Yumuşak bir hamur ve zengin bir dolgu ile sürpriz pizza, ilk ısırışta sizi fethedecek. Herkesin damak zevkine göre uyarlanabilen çok yönlü bir tarif ve acemiler için bile kolay bir şekilde yapılabilir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 400 g un
- 200 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 20 g taze maya

*İç harcı için:*
- 200 g yağsız köy jambonu
- 150 g tütsülenmiş peynir
- 500-600 g taze ıspanak
- 1 sap pırasa (yaklaşık 40 cm)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama adımları:

1. Hamurun hazırlanması:
- Mayayı ve şekeri ılık suda eriterek başlayın. Bu adım, mayanın aktifleşmesi ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.
- Eğer bir ekmek makineniz varsa, eritilmiş mayayı, yağı, unu ve tuzu ekleyin. Yoğurma programını ayarlayın (yaklaşık 15 dakika).
- Ekmek makineniz yoksa, unu büyük bir kaseye koyun. Ortasında bir çukur açın, su ve maya karışımını dökün, ardından elle yoğurun ve homojen bir karışım elde edin. Yağı yavaşça ekleyin, tamamen karışana kadar devam edin.

2. Hamurun kabarması:
- Hamur iyi yoğrulduğunda, temiz bir havluyla örtülmüş sıcak bir yerde 15 dakika kabarmaya bırakın. Bu adım, hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

3. İç harcın hazırlanması:
- Büyük bir tencerede su ve tuz ekleyin. Kaynamasını bekleyin, ardından iyice yıkanmış ıspanağı ekleyin. 2-3 dakika haşlayın, sonra bir süzgece alın ve pişmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın. İyice suyunu sıkın ve ince doğrayın.
- Pırasayı ince dilimler halinde kesin ve jambonu parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pırasa ile jambonu 5-7 dakika soteleyin, jambon hafifçe altın rengi alana kadar. Damak tadınıza göre karabiber ekleyin ve karışımın soğumasını bekleyin.

4. Pizzanın montajı:
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı 30 cm çapında yuvarlak bir hamur açın.
- Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tepsinin dibine 2 cm kenar bırakacak şekilde rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Doğranmış ıspanağı ekleyin, ardından pırasa ve jambon karışımını ekleyin ve kalan peyniri üstüne koyun.
- Hamurun kenarlarını su ile ıslatın, ardından 32 cm çapında ikinci bir hamur açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kenarları iyice bastırarak yapıştırın ve güzel bir kenar oluşturmak için bükün.

5. Pizzanın pişirilmesi:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis:
- Pizza sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Doku ve aromalar arasında bir kontrast için taze domates salatası ile birlikte sunulmasını öneriyoruz. Ayrıca, pizzanın kenarları taze hazırlanmış domates sosu ile de tadılabilir.

Faydalı ipuçları:

- Malzemeler: Canlı bir tat için taze ıspanak kullanın, ancak acil durumlarda dondurulmuş ıspanakla değiştirebilirsiniz. İyice süzülmüş olduğundan emin olun.
- Jambon: Daha sağlıklı bir yemek için yağsız, kaliteli bir jambon seçin.
- Varyasyonlar: Daha renkli bir pizza için iç harca mantar, biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Pizza buzdolabında iyi saklanır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pizza, A, C, K vitaminleri ve demir gibi mineraller açısından zengin olan ıspanaktan dolayı önemli bir besin değeri sağlar. Pizza hamurundaki tam buğday unu lif eklerken, jambon ve peynir dengeli bir öğün için gerekli proteinleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için mozzarella peyniri veya keçi peyniri ile deney yapabilirsiniz.

2. Taze maya yerine ne kullanabilirim?
Taze mayayı aynı şekilde ılık suda eriterek 7 g kuru maya kullanabilirsiniz.

3. Bireysel porsiyonlar nasıl yapabilirim?
Hamuru dört parçaya bölerek ve her parçayı küçük bir hamur açarak, piknikler için ideal mini pizzalar oluşturabilirsiniz.

Bu sürpriz pizza sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile veya arkadaşları masanın etrafında toplamak için mükemmel bir yoldur. Bu tarifi deneyin ve aromalar ve neşe dolu lezzetli bir anın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Pizza hamuru: 400 g un 200 ml su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 20 g taze maya İç harcı: 200 g yağsız yerel jambon 150 g tütsülenmiş peynir 500-600 g taze ıspanak 1 pırasa sapı yaklaşık 40 cm 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

 Etiketler:  pizza