Domates Sosunda Mackerel Filetoları
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlıyoruz. Derin bir fırın tepsisine, tercihlere bağlı olarak beyaz balık filetoları (örneğin morina veya alabalık) veya hatta bir bütün balık dikkatlice yerleştiriyoruz. Balığın üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz ve eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz; bu, ona zengin bir tat ve sulu bir doku verecektir.
Sonrasında yemeğimize tat katacak sos üzerinde çalışıyoruz. Kaliteli bir domates suyu veya et suyu seçiyoruz ve ideal kıvamı elde etmek için biraz su ile seyreltiyoruz. Bu karışıma tuz, karabiber, kekik, fesleğen veya daha baharatlı bir tat için acı biber gibi sevdiğimiz baharatları ekliyoruz. Tüm tatların uyum içinde karışması için iyice karıştırıyoruz.
Sosu hazırladıktan sonra, dikkatlice balığın üzerine döküyoruz ve iyi kaplandığından emin oluyoruz. Sonraki adım soğanla ilgilenmek. Soğanı tercihlere bağlı olarak ince halkalar veya küpler halinde kesiyoruz ve balığın üzerine serpiştiriyoruz. Soğan, yemeğin genel aromasına katkıda bulunacak tatlı-ekşi bir tat ekleyecektir.
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplıyoruz, böylece nemi koruyarak balığın eşit şekilde pişmesini sağlıyoruz. Fırını 180 derece Santigrat’a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi fırına koyuyoruz. Pişirme süresi kullanılan balık türüne bağlı olarak değişecektir. Eğer dondurulmuş balık seçtiysek, tamamen pişmesi yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Buna karşın taze balık için 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Fırından tepsiyi çıkarmadan beş ila yedi dakika önce alüminyum folyosunu çıkarıyoruz. Bu adım, balığın kızarmasını ve lezzetli bir kabuk geliştirmesini sağlayacak, yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Balık hazır ve iştah açıcı olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu basit ve lezzetli yemeği buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata ile birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler: -5 parça uskumru filetosu (ben dondurulmuş kullandım) -3 yemek kaşığı et suyu veya 300 ml domates suyu -zeytinyağı -bir soğan -baharatlar (kekik, karabiber, yenibahar tanesi, maydanoz, sarımsak tozu, delikat)
Etiketler: soğan yeşillik sarımsak domates et suyu yağ zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
