Peynirli ve kuru üzümlü kek

Tatlı isteğiniz aniden ortaya çıktığında mükemmel bir tatlı! Peynirli ve kuru üzümlü kek, hem yetişkinleri hem de çocukları kesinlikle memnun edecek hızlı ve basit bir tariftir. Lor peynirinin aroması, kuru üzümlerin tatlılığıyla birleştiğinde bu keki karşı konulmaz bir lezzet haline getiriyor. Gelin bu lezzetli tarifi birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 500 g un
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- bir tutam tuz
- 15 g taze maya (yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde)

*İç harcı için:*
- 500 g lor peyniri (veya tercihinize göre herhangi bir peynir)
- 2 yumurta
- 6-7 yemek kaşığı şeker (ne kadar tatlı istediğinize bağlı olarak)
- 100 g kuru üzüm (10 dakika sıcak suda bekletilmiş)

*Süsleme için:*
- Susam tohumu
- Pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlama adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Başka bir kasede yumurtayı çırpın ve kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Hamuru elde etmek için ellerinizle yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş ılık su ekleyin ve hafif elastik, homojen bir hamur elde edin. Hamur hafif yapışkan görünebilir, ancak endişelenmeyin, mayalanma sırasında düzelecektir.

2. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu adım, kabarık ve hafif bir kek elde etmek için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede lor peynirini iki yumurta ve şekere karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden emin olun, böylece iç harç homojen olsun. Kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer büyük kuru üzümler kullanıyorsanız, iç harca daha iyi entegre olması için biraz doğrayabilirsiniz.

4. Kekin şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. İlk yarıyı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın. Tabakayı yağlanmış ve unlanmış kalıba yerleştirin. Peynir ve kuru üzüm karışımını hamurun üzerine eşit şekilde dökün.

5. İkinci tabakanın yerleştirilmesi: Diğer yarım hamuru açın ve iç harcı kaplayın. Pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmaması için tabakaların kenarlarının iyi örtüştüğünden emin olun. Bir yumurtayı çırpın ve kekin üst yüzeyini bununla yağlayın, ardından susam tohumlarını serpin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (veya fanlı fırın için 160°C'ye) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin.

Yararlı ipuçları:

- Lor peyniri, ricotta veya tercihlerinize göre koyun peyniri kullanabilirsiniz. Her peynir türü keke benzersiz bir lezzet katacaktır.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, iç harca biraz vanilya veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzümler, farklı bir tat notası için kayısı veya kızılcık gibi diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 1 g

Olası varyasyonlar:

- Bu keki mevsimlik bir tatlıya dönüştürebilirsiniz, iç harca taze meyveler, örneğin böğürtlen veya frambuaz ekleyerek.
- Daha diyet bir versiyon isterseniz, tam buğday unu ve esmer şeker kullanarak daha sağlıklı bir kek elde edebilirsiniz.

Servis önerileri:
Peynirli ve kuru üzümlü kek sıcak servis edildiğinde olduğu kadar soğuk da lezzetlidir. Unutulmaz bir tatlı için vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Soya peyniri kullanabilir miyim? Evet, tarifi soya peyniri kullanacak şekilde uyarlayabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.
- Kek ne kadar süre dayanır? Hava geçirmez bir kapta saklanırsa, kek 3 güne kadar taze kalabilir.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, iyi dondurulabilen bir kek. Porsiyonları kesin, hava geçirmez bir kapta saklayın ve daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Bu peynirli ve kuru üzümlü kek sadece hızlı ve lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı bir tatlı ile etkilemenin mükemmel bir yoludur. Deneyin, uyarlayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 500g un, 1 yumurta, şeker, ceviz büyüklüğünde maya. İç harç: her türlü peynir, 2 yumurta, 6-7 yemek kaşığı şeker, kuru üzüm. Süsleme: pudra şekeri.

 Etiketler:  hızlı kek pasta tarifleri peynirli kek resimli pasta tarifleri