Çiçekler, çikolata ve kayısı reçeli ile
Lezzetli Çiçekli Kek Tarifi (Çikolata ve Erik Reçeli ile)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 çiçek
Bu çikolata ve erik reçeli ile yapılan çiçekli kek tarifi, hamurun kabarık dokusunu tatlı dolgu ile birleştirerek, her türlü özel gün için mükemmel olan hızlı ve çekici bir tatlı oluşturmaktadır. Bu aromatik ve çekici lezzetleri elde etmek için aşağıdaki adımları takip edin.
### Malzemeler
Hamur için:
- 600 g un (esnek bir hamur için kaliteli un seçin)
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker (tercihen daha iyi entegrasyon için pudra şekeri)
- 50 ml yağ (ayçiçeği yağı idealdir)
- 250 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı aktive etmek için)
- Bir tutam tuz
- Bir portakalın rendesi (taze bir aroma için)
- Bir limonun rendesi (isteğe bağlı, ek bir narenciye tadı için)
- Rom esansı (1 tatlı kaşığı)
- Vanilya esansı (1 tatlı kaşığı)
- Üzerine sürmek için 1 yumurta
İç harcı için:
- Finetti çikolatası (veya herhangi bir sevdiğiniz çikolata kreması)
- Erik reçeli (veya herhangi bir sevdiğiniz reçel, meyveli bir dokunuş için)
### Talimatlar
1. Mayanın hazırlanması: Küçük bir kasede 100 g un, mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 50 ml ılık sütü karıştırın. Üzerini bir bezle örtün ve 15-20 dakika bekletin, kabarcıklar oluşana kadar.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede kalan unu, yumurtaları geri kalan şekerle çırpılmış olarak, portakal rendesini, limon rendesini, rom ve vanilya esanslarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle karıştırın, ardından kabaran mayayı ekleyin. Hamuru 5-10 dakika yoğurun, ılık sütü yavaş yavaş ekleyin ve en son ılık yağı ekleyin. Hamur elastik ve homojen hale gelmelidir.
3. İlk mayalanma: Kaseyi temiz bir bezle örtün ve 1 saat sıcak bir yerde bekletin, hamur hacmini iki katına çıkana kadar. Sıcak bir ortam yaratmak için kapıyı hafif açık bırakarak 30 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırın kullanabilirsiniz.
4. Çiçeklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, 12 eşit parçaya bölün ve toplar oluşturun. Bunların 10-15 dakika daha kabarmasına izin verin. Un serpilmiş bir yüzeyde, her topu avuç içiyle düzleştirin, ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı (çikolata veya reçel) ekleyin, sonra kenarlarını bir torba gibi sıkıştırın, iç harcın iyi kaplandığından emin olun. Ortasına hafifçe bastırarak bir çiçek şekli verin.
5. Çiçek şeklinin oluşturulması: Yağ ile yağlanmış bir bıçak veya mutfak makası ile çiçeklerin kenarlarını keserek yaprakları oluşturun. Her yaprağı ters yönde hafifçe çevirin, böylece çekici bir görünüm elde edin.
6. İkinci mayalanma: Her çiçeği çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 15 dakika daha kabarmasına izin verin.
7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Çiçekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 25-30 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin.
### Servis önerileri
Sıcak çiçekleri, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Bunlar, rahat bir öğleden sonra için mükemmel olan bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir. Farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz, örneğin portakal marmeladı veya krem peynir ile, tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için.
Bu çikolata ve erik reçeli ile yapılan çiçekler sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her parti veya özel etkinlikte misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir mutfak sanatıdır. Sevgiyle pişirin ve her anın tadını çıkarın!
Malzemeler: Hamur: 600 g un, 25 g taze maya, 2 yumurta, 100 g şeker, 50 ml yağ, 250 ml süt, bir tutam tuz, portakal kabuğu, limon kabuğu, rom özü, vanilya özü, 1 yumurta sürmek için. Krema: Finetti çikolatası veya reçel.
Etiketler: çikolata erik çekirdeği
