Şerbetli rulo

 Malzemeler: -200 g yuvarlak taneli pirinç (Arborio) -150 g şeker -200 ml süt -1-2 paket vanilya şekeri -tarçın, isteğe bağlı ve damak tadına göre -romda (brendi) bekletilmiş ve süzülmüş kuru üzüm, isteğe bağlı ve damak tadına göre -70 g hindistancevizi -1 paket yufka -50 - 100 g eritilmiş tereyağı Şurup: -150 ml su -150 g şeker -1/2 limondan su ve rendesi Süs: -hindistancevizi

Lezzetli ve iştah açıcı bir tatlı yaratmak için hamur yapraklarını hazırlayarak başlıyoruz. Onları tamamen çözülmesi için birkaç saat önce dondurucudan çıkardığınızdan emin olun. Bu yapraklar, herkesi etkileyecek şık bir tatlı için mükemmel bir temel oluşturacak.

Sonraki adım şerbeti hazırlamak. Bir tencereye su ve şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışımı yüksek ateşte 3-4 dakika kaynatmaya devam edin, sık sık karıştırmayı unutmayın. Şerbet, bal kıvamına, parlak ve hafif yapışkan bir hale geldiğinde hazırdır. Hazır olduktan sonra, biraz soğuması için bir kenara koyun.

Bu arada, pirinci hazırlayın. Arborio pirincini 1 1/2 su bardağı su ile kaynatın. Taneler yumuşayana kadar pişirin, ancak iç kısmı biraz sert kalmalıdır. Pirincin suyu tamamen emmesi önemlidir. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, şeker ve vanilya şekerini erittiğiniz sıcak sütü ve hindistan cevizini ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Son olarak, süzülmüş kuru üzümleri ekleyin ve isterseniz ekstra tat için bir tutam tarçın ekleyin. Karışımın soğumasını bekleyin.

Çalışma yüzeyine bir hamur yaprağı koyun ve erimiş tereyağı ile yağlayın. Üstüne başka bir yaprak koyun ve işlemi tekrarlayın. Ardından, yaprakları dört dikdörtgene kesin. Her dikdörtgenin kısa kenarına yaklaşık 2 tatlı kaşığı dolgu koyun. Yaprakların yan kenarlarını dolgunun üzerine kapatın, ardından pirinç tarafından dikkatlice sarın. Tüm hamur yapraklarını ve dolgu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Ruloları yağlanmış bir ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Üstlerini erimiş tereyağı ile fırçalayarak altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edin. Fırını 190-200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı içine yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika veya rulolar altın rengi ve güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarınca hemen her rulonun üzerine 1 yemek kaşığı sıcak şerbet dökün. Ayrıca, eşit şekilde ıslatmak için bir fırça kullanarak şerbetle de yağlayabilirsiniz. Üstüne hindistan cevizi serpin, böylece çekici bir görünüm ve lezzetli bir aroma elde edin. Tatlının biraz soğumasını bekleyin, sonra servis edin.

Bu harika tatlının her lokmasını tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Etiketler:  pirinç süt unt şeker limon kuruyemiş vejetaryen tarifler börek