Nobela-Blondela

Nobela-Blondela Keki: Eşsiz Bir Kişiliğe Sahip Bir Lezzet

Bir kekin "çılgın sarışın" adını taşıyabileceğini kim düşünebilirdi? Renkli ve mizah dolu bir dostluktan ilham alan bu özel tarif, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak istediğiniz anlar için mükemmel. Nobela-Blondela keki, kekin yumuşak dokusunu, ince bir mascarpone kreması ve karşı konulmaz bir çikolata sosuyla birleştiren bir tatlıdır. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 5 yemek kaşığı süt
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yağ
- 150 g un
- 35 g kakao
- 1 ½ paket kabartma tozu
- Vanilya özütü

Krema için:
- 300 ml sıvı krema
- 250 g mascarpone
- 200 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 9 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 15 g jelatin
- Komposto meyveleri (şeftali, kayısı, vişne)

Şerbet için:
- Komposto suyu

Sos için:
- 150 g çikolata
- 100 ml sıvı krema

Adım adım: Nobela-Blondela Kekinin Hazırlanması

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya özütü ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin, iyice karıştırın.

Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri elenmesi, sadece topakları ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda kekin daha ince bir dokuya sahip olmasına da katkıda bulunur. Kuru karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Kek için son aşama, yumurta aklarını sert bir köpük haline getirmektir. Çırpılmış yumurta aklarını kek karışımına dikkatlice ekleyin, havalandırmayı korumak için bir spatula kullanın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yaklaşık 30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek dokunulduğunda sert olmalı.

2. Kremanın hazırlanması:
Bu arada kremayı hazırlayın. Küçük bir tencerede iki yumurta sarısını 5 yemek kaşığı pudra şekeri ve nişasta ile karıştırın. Sütü ekleyin ve karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu işlem, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için gereklidir.

Ayrıca, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Krema hazır olduğunda, nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından 4 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılmış mascarpone ekleyin. Homojen bir krema elde etmek için nazikçe karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı ve küçük doğranmış meyveleri ekleyin, suyunun iyice süzüldüğünden emin olun.

3. Şerbetin hazırlanması:
Şerbet elde etmek basittir: kekin üzerine ıslatmak için komposto suyunu kullanın. Daha tatlı bir tat istiyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz.

4. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Her katı komposto şerbeti ile ıslatın, ardından iki kekin arasına cömertçe bir kat krema ekleyin.

5. Sosun hazırlanması:
Sos için, sıvı kremayı bir tencerede ısıtın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, kaynamamasına dikkat edin. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından keke eşit şekilde dökün.

6. Soğutma:
Keki birkaç saat buzdolabında bekletin (ideal olarak bir gece bekletin) böylece tatlar gelişir ve krema sertleşir.

Servis ve öneriler:
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki dilimleyin ve isterseniz tabakta birkaç taze meyve ekleyin, böylece renk ve tazelik katmış olursunuz. Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve kombinasyon kesinlikle tadına bakanları büyüleyecektir.

İpuçları ve öneriler:
- Daha homojen bir karışım elde etmek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Daha yumuşak bir doku istiyorsanız, çırpılmış yumurtaları iki aşamada eklemeyi deneyin.
- Krema içinde ahududu veya çilek gibi farklı meyve türleri ile deneme yapabilirsiniz, böylece tarife kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Mascarpone yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, mascarpone'yi iyi süzülmüş lor peyniri ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz, ancak ambalaj üzerindeki talimatlara göre oranları ayarlamanız gerekecektir.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Bu kek tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda dostluğun ve kahkaha dolu anların tatlı bir anısıdır. Her dilimde sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaksınız ve Nobela-Blondela hızla herkesin favorisi olacak! Mutfaktaki zamanınızın tadını çıkarın ve her anın keyfini çıkarın!

 Malzemeler: HAMUR 6 yumurta 5 yemek kaşığı süt 6 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı yağ 150 g un 35 g kakao 1-1/2 paket kabartma tozu vanilya özü KREM 300 ml sıvı krema 250 g mascarpone 200 ml süt 2 yumurta sarısı 9 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yemek kaşığı mısır nişastası 15 g jelatin meyveler (şeftali, kayısı, komposto kirazı) ŞERBET komposto suyu KAPLAMA 150 g çikolata 100 ml sıvı krema

 Etiketler:  mascarpone kremalı kek