Limon kremalı kek

Limon kremalı ve hindistancevizli kek, her gün güneş ışığını getiren bir tatlıdır, en kasvetli günlerde bile! Bu tarif, yemek yapma sanatında yetenekli bir komşumdan alınmıştır ve bir parti, bir yıl dönümü ya da sadece evde sakin bir öğleden sonra için mükemmeldir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Hamur için:*
- 2 büyük yumurta
- 7 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 7 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Un (yaklaşık 300-400 g, ihtiyaca göre)

*Limon kreması için:*
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 büyük limon (kabuk ve su)
- Süsleme için rendelenmiş hindistancevizi

Hazırlık Yöntemi

1. Hamurun hazırlanması: Hamuru hazırlamaya başla. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırp, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Yağı ve sütü yavaşça ekleyerek, hamurun havadar kalmasını sağla.

2. Karbonatın aktive edilmesi: Başka bir kasede, karbonatı biraz sirke içinde (yaklaşık bir tatlı kaşığı) eritin. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın.

3. Un eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın, yumuşak ama merdane ile açılabilecek bir hamur elde edene kadar. Fazla un eklememek önemlidir, aksi takdirde hamurlar sert olur.

4. Hamurların pişirilmesi: Hamuru iki eşit parçaya ayır ve her parçayı ince bir hamur haline getir. Hamurları yağlanmış bir tepsinin arkasına yerleştir, eşit şekilde dağıldığından emin ol. Önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta (yaklaşık 150°C) 10-15 dakika pişir, ya da hafif altın rengi alana kadar.

5. Limon kremasının hazırlanması: Bir tencerede sütü, şekeri ve unu karıştır. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişir, topaklanmayı önlemek için. Krema kalınlaşmaya başladığında, ocaktan alın ve soğuk su dolu bir kasede soğumaya bırakın.

6. Margarinin eklenmesi: Başka bir kapta margarini kısık ateşte eritin, ardından soğuyan kremanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Aromaları yoğunlaştırmak için limon kabuğu ve suyunu ekleyin.

7. Kekin montajı: İlk hamur tabakasının üzerine limon kremasını eşit bir şekilde yay. Üzerine ikinci hamuru koy, son katın üzerine ince bir krema tabakası koy ve rendelenmiş hindistancevizi serpiştirerek çekici bir görünüm ve lezzet elde et.

8. Soğutma: Keki kapat ve birkaç saat ya da ideal olarak bir gece buzdolabında beklet. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve hamurların yumuşak ve nemli olmasını sağlayacaktır.

9. Servis: Servis yapmaya hazır olduğunda, keki küpler veya üçgenler halinde kesin ve her lokmanın tadını çıkar! Bunu sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Daha yoğun bir tat eklemek istiyorsanız, vanilya veya badem gibi özlerle deneme yapabilirsiniz.
- Hindistancevizi yerine, tat profilini değiştirmek için rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Krema, hamurların üzerine yayılmadan önce iyice soğumuş olmalıdır, böylece hamurlar yumuşamaz.
- Beyaz un yoksa, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak hamurlar daha yoğun olabilir.

Beslenme bilgileri

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve şeker ile unun yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir, ayrıca yumurtalardan protein de içerir. Limon, vitaminler ve antioksidanlar ekler, bu da bu keki sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kremaya daha zengin bir tat verecektir, ancak eklemeden önce yumuşamasını beklemelisiniz.

- Keki daha aromatik hale nasıl getirebilirim?
Limon kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyin veya daha yoğun bir tat için organik limonlar kullanın.

- Keki dondurabilir miyim?
Dondurulması önerilmez, çünkü hamurlar çözülünce yumuşayabilir. Buzdolabında saklamak ve birkaç gün içinde tüketmek daha iyidir.

Limon kremalı kek ile iyi giden tatlılar

Bu kek, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yeşil çay veya nane çayı ile servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast yaratır.

Limon kremalı ve hindistancevizli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aromalarıyla sizi taşıyan bir mutfak deneyimidir. Taze tadı ve hafif yumuşak dokusu, bu tarifi ailenin favorisi haline getirir. Deneyin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarırken tatlı anılarla kendinizi şımartın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 2 yumurta, 7 yemek kaşığı yağ, 7 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı karbonat, gerektiği kadar un. Limon kreması için: 500 ml süt, 4 yemek kaşığı un, 200 g şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 paket margarin, 1 büyük limon, hindistancevizi.

 Etiketler:  limon kremalı kek