Soslu tavuk butları

Tavuk kanatları krema sosu ve mantar ile

Kim lezzetli bir akşam yemeğinin hoş kokusunu sevmez ki? Tavuk kanatları krema sosu ve mantar ile, aile yemeği veya arkadaşlarla özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve sıradan malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin harika bir yoludur. Hadi bu lezzetli yemeği hazırlamaya başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 8 tavuk kanadı
- 400 g mantar (tercihen şampiyon)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı Dijonnaise sosu
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı (veya zeytinyağı)
- ½ tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Sos için

- 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
- 1 yemek kaşığı un
- 400 ml sıcak tavuk suyu
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Sarımsak tozu damak tadına göre
- 150 ml yemeklik krema

Adım adım

1. Tavuk kanatlarını hazırlama: Tavuk kanatlarını iyice yıkayarak başlayın. Daha sağlıklı bir yemek elde etmek için derilerini temizlediğinizden emin olun. Fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın, bu pişirme sırasında güzel bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Marine etme: Küçük bir kasede balı Dijonnaise sosu ile karıştırın. Bu karışım, tavuk kanatlarına tuzlu etin tadıyla mükemmel bir tezat oluşturacak tatlı-ekşi bir kabuk verecektir. Kanatları bu karışım ile iyice kaplayın.

3. Pişirme kabını hazırlama: Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabına bir yemek kaşığı yer fıstığı yağı ekleyin. Kanatları yerleştirip tuz, karabiber ve tatlı toz biber ile tatlandırın.

4. Mantar ekleme: Mantarları temizleyip dörde kesin. Limon suyu ile birlikte tavuk kanatlarının üzerine ekleyin. Limon, taze bir dokunuş katacak ve aromaları artıracaktır.

5. Pişirme: Kabın içine 100 ml su dökün ve her şeyi alüminyum folyo ile kaplayın. 40 dakika fırında pişirin. Bu, kanatların eşit şekilde pişmesini ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

6. Sosu hazırlama: Bir tencerede 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağını ısıtın. Unu ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak. Tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın, arada bir karıştırın.

7. Sosu tamamlama: Kremayı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, böylece krema kıvamında homojen bir sos elde edin.

8. Son birleşim: 40 dakikalık pişirme süresinin ardından kanatları fırından çıkarın. Önceden hazırladığınız sosu ekleyin ve tatların birleşmesi için hafifçe karıştırın. 15 dakika daha folyosuz fırında pişirin, böylece kanatlar hafifçe kızarır.

9. Servis: Tavuk kanatlarını kremalı sos ile birlikte doğal patates veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Sosun zengin tadı, patateslerin yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Kısa tarih

Tavuk kanatları, çok yönlülükleri nedeniyle popüler bir yemek haline gelmiştir. Sayısız şekilde pişirilebilirler ve çeşitli soslarla kombinasyonları her zaman ilginç ve lezzetli kılar. Bal ve Dijonnaise sosu gibi malzemelerin kullanımı, bu klasik yemeği çağdaş bir lezzete dönüştüren modern ve zarif bir dokunuş katmaktadır.

Pratik ipucu

Daha yoğun bir tat için, tavuk kanatlarını bal ve Dijonnaise sosu karışımında birkaç saat veya bir gece bekletebilirsiniz. Bu, tatların ete daha iyi nüfuz etmesine olanak tanır. Ayrıca, shiitake veya portobello gibi farklı mantar türleri ile denemeler yaparak yemeğe ekstra bir boyut katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk butları veya hatta hindi gibi diğer et türleri için de uyarlanabilir.

2. Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Sosu hazırlarken biraz acı sos veya acı toz biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

3. Krema için alternatifler nelerdir?
Daha hafif bir seçenek isterseniz, Yunan yoğurdu veya soya kreması kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif tavuk etinin sağladığı protein açısından zengindir ve mantarlar sağlıklı lif ve vitamin katkısı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, ancak bu sayı garnitür ve kullanılan soslara bağlı olarak değişebilir. Kremayı hafif olanla veya tarifteki yağı çıkararak kalori alımını azaltabilirsiniz.

Servis önerileri

Tam bir yemek için bu tarifi taze bir yeşil salata, limon sosu ve zeytinyağı ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap veya serinletici bir limonata yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, tavuk kanatları krema sosu ve mantar ile harika bir akşam yemeği seçeneğidir. Zengin tatları ve çeşitli dokuları ile bu kanatlar, sofranızın favorisi olmaya adaydır. O halde daha fazla düşünmeyin, önlüğünüzü takın ve pişirmeye başlayın!

 Malzemeler: 8 tavuk butu 400g mantar damak tadına göre tuz ve karabiber 1 çay kaşığı bal 2 çay kaşığı Dijon hardalı 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı 1/2 çay kaşığı tatlı paprika 1 yemek kaşığı limon suyu Sos için: 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı 1 yemek kaşığı un 400ml sıcak tavuk suyu damak tadına göre tuz ve karabiber damak tadına göre sarımsak tozu 150ml Milli pişirme kreması

 Etiketler:  tavuk bal yer fıstığı yağı ekşi krema