Limonlu peynirli kek

Limon peynirli kek - hızlı ve şık bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu limon peynirli kek, peynirin tatlılığını limonun ekşi notasıyla birleştirerek ferahlatıcı ve lezzetli hale getiren her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması basit ve sonucun tüm misafirleri kesinlikle etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Mükemmel bir kek elde etmek için aşağıdaki adımları izleyin.

Hamur için malzemeler:
- 200 g un
- 30 g kakao
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 2 büyük yumurta
- Bir tutam tuz

İç malzemeleri:
- 400 g lor peyniri veya krem peynir
- 150 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 limonun suyu ve rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu kakao ile birleştirin. Bu kombinasyon kekin lezzetli ve hafif çikolatalı bir taban almasını sağlayacaktır. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını, şekeri, yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırın. Tereyağının iyice karıştığından emin olun.

2. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesini sağlayarak daha sonra açılmasını kolaylaştırmak için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması: Bu arada, iç harcı hazırlayın. Bir kasede, lor peyniri veya krem peynirini şeker, yumurtalar, limon suyu ve rendesi ile birlikte vanilya özü ile karıştırın. Kremalı ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse tatlılığı ayarlayın.

4. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekin içine yerleştirilmeden önce fırının iyice ısınması önemlidir, böylece eşit pişirme sağlanır.

5. Hamurun açılması: Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, soğutulmuş hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Yapışmayı önlemek için yüzeyin iyi unlandığından emin olun.

6. Kekin şekillendirilmesi: Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) yerleştirin ve kenarlarının iyi kaplandığından emin olun. Hazırlanan hamurun üzerine peynir karışımını dökün ve bir spatula ile düzeltin.

7. Pişirme: Kalıbı fırına koyun ve keki 40 dakika pişirin veya iç harcı iyi bir şekilde katılaşana kadar ve hamur hafifçe kızarana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; temiz çıkmalıdır.

8. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Taze limon dilimleri veya çikolata sosu ile süslemek çekici bir görünüm katabilir.

Servis önerisi: Keki bir kaşık ekşi krema veya çırpılmış krema ile servis edin. Bu, narenciye tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kremsilik katacaktır.

Olası varyasyonlar: İç harcına birkaç taze nane yaprağı ekleyerek veya limonu daha belirgin bir asidite için limonla değiştirerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu limon peynirli kek, şüphesiz basit ama sofistike bir tatlıdır, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 250 g un, 1 tatlı kaşığı kakao, 125 g tereyağı, 100 g şeker, 1 yumurta, 1 tutam tuz. Krema: 9 yaprak jelatin, 200 ml süt, 100 g şeker, 1 paket vanilya şekeri, 4 yumurta sarısı, 500 g lor peyniri, 2 lime, 400 ml krema, 80 g rendelenmiş çikolata.