Omletalı tavuk rulosu
Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için, tavuk rulolarımıza ekstra lezzet katacak iki kabarık omlet yaparak başlıyoruz. İlk adım, yeşil soğanı temizlemek, ince dilimler halinde kesmek ve böylece aromasının omletin içinde eşit şekilde dağılmasını sağlamaktır. Bir kasede iki taze yumurtayı çırpıyoruz, tadı artırmak için bir tutam tuz ve karabiber ekliyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, doğranmış yeşil soğanın yarısını ekliyoruz ve iyi karıştırıyoruz.
Şimdi küçük bir tavayı hazırlıyoruz, üzerine bir damla yağ sürüp orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyi ısındığında, yumurta karışımını döküyoruz ve altın sarısı ve kabarık bir omlet elde etmeye çalışarak kızarmasını bekliyoruz. Alt kısmı iyi piştiğinde, omletin dönmesine yardım etmek için bir spatula kullanıyoruz, dikkatlice kırılmamasına özen gösteriyoruz. Diğer tarafını hafifçe kızarana kadar çeviriyoruz. İkinci omlet için de aynı yöntemi uyguluyoruz. Bu omletler, rulolarımızın lezzetli temelini oluşturacaktır.
Omletleri bitirdikten sonra, tavuk yarımlarına odaklanıyoruz. Soğuk su altında iyice yıkıyoruz, ardından fazla suyu almak için bir kağıt havluyla kurutuyoruz. Bir et döveceği kullanarak, kalınlıklarını eşitlemek için hafifçe dövüyoruz ve ardından etin her tarafına tuz, karabiber ve tatlı paprika serpiyoruz, böylece lezzetli bir tat elde ediyoruz.
Her tavuk parçasının üzerine bir omlet koyuyoruz, ardından eriyip kremsi bir katman ekleyecek daha uzun mozzarella dilimleri koyuyoruz. Her tavuk parçasını dikkatlice sarıyoruz, içindeki harcı korumak için iyice sıkıyoruz. İyi kapalı kalmalarını sağlamak için, ruloları kürdanlarla sabitliyoruz.
Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtıyorum ve ruloları ekliyorum, üzerine biraz biberiye serpip ekstra lezzet katıyorum. Her tarafını eşit şekilde kızartıyoruz, ateşin çok yüksek olmamasına dikkat ederek, içlerinin de iyi pişmesini sağlıyoruz. Rulolar pişerken, domates suyu ile bir fincan suyu karıştırıyoruz ve tavaya döküyoruz. Sosun orta ateşte kaynamasına izin veriyoruz, zaman zaman mutfak maşası ile karıştırarak ruloların sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlıyoruz.
Rulolar pişip sos azaldıktan sonra, bir tabağa alıyoruz ve birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Ardından dikkatlice dilimliyoruz ve servis ediyoruz, bu yemeğin güzelliğini ve aromasını takdir ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 kemiksiz tavuk göğsü, 4 yumurta, 1 yeşil soğan, 2 dilim mozzarella, tuz, karabiber, tatlı paprika, 4 yemek kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı toz kekik, 3 yemek kaşığı domates suyu
Etiketler: yumurtalar soğan tavuk et domates biber yağ makara omlet
