Dolgulu cannelloni
Fırınlanmış Cannelloni – Sizi fethedecek İtalyan Lezzeti
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Lezzet dolu ve kolay hazırlanabilir bir İtalyan yemeği mi arıyorsunuz? Fırınlanmış cannelloni mükemmel bir seçimdir! Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda da çok yönlüdür; çünkü iç harcı kendi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Ailece ve arkadaşlarınızla kesinlikle etkileyecek bu basit ama şık tarifi adım adım size anlatacağım.
Fırınlanmış cannelloni için malzemeler:
- 250 g cannelloni (makarna tüpleri)
- 300 g taze ıspanak (veya dondurulmuş, çözülmüş ve iyice süzülmüş)
- 250 g ricotta peyniri
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 400 g domates sosu (veya marinara sosu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süsleme için bir avuç taze fesleğen (isteğe bağlı)
Adım 1: İç harcı hazırlama
Ispanakları iyice yıkayıp, büyük bir tavada zeytinyağı ile orta ateşte pişirmeye başlayın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, iyice süzüldüğünden emin olun. Ispanak hazır olduktan sonra soğumaya bırakın, ardından ince doğrayın.
Büyük bir kasede, soğuyan ıspanağı ricotta, 50 g rendelenmiş parmesan, yumurta, tuz ve karabiber ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu lezzetli iç harç, cannelloni'lere zengin ve kremsi bir tat verecektir.
Adım 2: Cannelloni'leri doldurma
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir kaşık veya krema torbası kullanarak, her cannelloni tüpünü ıspanak ve ricotta karışımı ile doldurun. İç harcın biraz dışarı taşmasından endişelenmeyin; bu tamamen normaldir ve lezzetli bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Adım 3: Yemeği birleştirme
Bir fırın tepsisine, tabana ince bir domates sosu katmanı dökün. Doldurulmuş cannelloni'leri sosun üzerine yerleştirin ve ardından kalan domates sosu ile üzerini kaplayın. Üzerine kalan 50 g rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Bu katman, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır.
Adım 4: Pişirme
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 20 dakika pişirin. Sonra folyo çıkarın ve cannelloni'lerin altın rengi alması için 10 dakika daha pişirin. Zaman zaman kontrol edin; sıcak olmalı ve lezzetli görünmelidir.
Adım 5: Servis
Cannelloni'leri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Taze fesleğen ile süsleyerek servis edin. Bu yemek, basit bir yeşil salata veya çıtır bir ekmek dilimi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Olası varyasyonlar:
Eğer ıspanak hoşunuza gitmiyorsa, çeşitli iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, sotelenmiş mantar, rendelenmiş kabak veya hatta kıyma kullanabilirsiniz. Her varyasyon, farklı bir tat getirecek ve bu yemeği kişiselleştirilmiş bir lezzet haline getirecektir.
Bu fırınlanmış cannelloni tarifi ile, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir İtalyan yemeği elde etmiş olacaksınız. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için hazırlasanız da, sonuç kesinlikle herkese hitap edecektir. Afiyet olsun!
Tereyağı bir tavada eritilir, ardından ıspanak eklenir ve 2 dakika sotelenir. Ocaktan alınır ve ricotta, jambon, tuz ve karabiber eklenir. Sıvı krema ve yumurtalarla karıştırılır, hamur haline gelene kadar. Makarna tuzlu suda yağ ile haşlanır, süzülür ve bir kenara alınır. Beşamel sos için tereyağı bir tavada eritilir. Un ile karıştırılır, ardından süt ve defne yaprakları eklenir ve 5 dakika kaynamaya bırakılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır, sonra ocaktan alınır ve defne yaprakları çıkarılır. Harç bir sıkma torbasına konur ve makarna doldurulur. Biraz Beşamel sos bir gratin kabına dökülür, ardından cannelloni yerleştirilir ve kalan Beşamel sos dökülür. Üzerine parmesan serpilir ve 190°C'de 40-45 dakika pişirilir. Taze otlarla süslenir ve sıcak servis yapılır. Cannelloni ripieni tarifi Bianca-21 tarafından önerilmiştir. Bu tarifi tarif forumunda daha fazla tartışın. Diğer önerilen tarifler:
Malzemeler: 8 cannelloni, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, süslemek için otlar. İç harç: 2 yemek kaşığı tereyağı, 300g ince doğranmış ıspanak, 125g ricotta, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, 60g ince doğranmış haşlanmış jambon, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı krema, 2 yumurta. Beşamel sos: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 200ml süt, 2 defne yaprağı, tuz ve karabiber.
Etiketler: makarna tarifi cannelloni beşamel sosu
