Bardakta Kahve Çikolatası

Herkesi kesinlikle etkileyecek lezzetli bir tatlı hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayacağız. İyi kalitede bitter çikolata, güçlü kahve, taze yumurta sarısı, vanilin şekeri, tuzsuz tereyağı, yumurta akı ve toz şeker gerekecek. En iyi sonuçları elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Küçük bir tencerede, kırılmış çikolata parçalarını ve taze demlenmiş kahveyi ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırın. Karışım pürüzsüz ve ipeksi hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın. Bu noktada, yumurta sarılarını ve vanilin şekerini ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin, krema pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar.

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını bir mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ izi yumurta aklarının iyi çırpılmasını engelleyebilir. Küçük bir tencerede şekeri su ile birleştirin ve karışımı ateşe koyun. Yaklaşık 115°C'ye ulaşana kadar kaynamaya bırakın, bir şurup oluşturun. Şurup hazır olduğunda, dikkatlice çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Bu, hazırlığımıza hava ve hacim katacak parlak ve sert bir mereng oluşturacaktır.

Şurup tamamen karıştırıldığında, dikkatlice merengi çikolata karışımının üzerine ekleyin, bu karışım sıcak ama sıcak olmamalıdır. Bir spatula kullanarak, merengdeki havayı korumak için yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü merengdeki hava tatlının kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.

Karışım homojenleştirildiğinde, karışımı bireysel bardaklara veya kupalara dökün. Bir kabuk oluşumunu önlemek ve nemi korumak için üzerlerini alüminyum folyo ile kaplayın. Bardakları buzdolabına koyun ve gece boyunca soğumaya bırakın. Ertesi gün, tatlı tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde, sade olarak veya çırpılmış krema, taze meyve veya çikolata parçaları ile servis edebilirsiniz. Bu tarif her türlü etkinlik için mükemmeldir ve unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Bu lezzetten her kaşığı tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 fincan kahve, 175g bitter çikolata, 15g tereyağı, 3 yumurta, 1 vanilya şekeri, yarım bardak şeker, yarım bardak su, süslemek için krema

 Etiketler:  yumurtalar unt şeker çikolata glutensiz tarifler vejetaryen tarifler fruktoz içermeyen tarifler