Çikolata kremalı kek
Çikolatalı Krema ile Pasta
Lezzetli mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her durumu unutulmaz bir an haline getirecek çikolatalı krema ile bir pasta tarifi paylaşacağım. Bu pasta, doğum günleri, partiler veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Hafif bir kek, zengin çikolata kreması ve şık bir dekorasyon ile her dilim, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12
Malzemeler
Kek için:
- 7 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Krema için:
- 800 ml süt
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 250 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 250 g şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Süsleme için:
- Krema (yaklaşık 200 ml)
- Kiraz (taze veya konserve)
- Çikolata süslemeleri (isteğe bağlı)
Hazırlık
Adım 1: Kekin Hazırlanması
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. 24 cm çapında bir yuvarlak kek kalıbı seçin, tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Şimdi yumurtalarla ilgilenelim. Beyazları sarılardan ayırın.
Büyük bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaşça ekleyin, karışım sert ve parlak bir mereng haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif olmasını sağlamak için çok önemlidir.
Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Limon özünü, rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilya şekerini ekleyin, tekrar karıştırın.
Unu karışıma eleyin ve nazik hareketlerle karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin.
Adım 2: Krema Hazırlığı
Bir tencerede sütü, şekerin yarısı ile kaynatın. Nişastayı biraz soğuk süt ile karıştırarak topaklanmayı önleyin, ardından süt kaynamaya başladığında tencereye ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Başka bir kasede, tereyağını kalan şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, soğuyan kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından tereyağı kremasına ekleyin ve homojen ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, zengin çikolata kremamız olacak.
Adım 3: Pastanın Birleştirilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki parçaya kesin. Şimdi ilk kek tabanını şurupla ıslatma zamanı - basit bir su ve şeker şurubu veya meyve suyu kullanabilirsiniz. Bolca çikolata kreması ekleyin ve üzerine ikinci kek tabanını yerleştirin. Bu tabanı da hafifçe ıslatın.
Dekorasyon için, kremayı çırpın ve pastayı kaplamak için kullanın. Pastanın üzerine taze veya konserve kiraz ekleyin ve isterseniz şık bir görünüm için çikolata süslemeleri ekleyin.
Faydalı İpuçları
- Daha yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanmaya çalışın.
- Daha zengin bir tat istiyorsanız, çikolata kremasına biraz çikolata likörü ekleyebilirsiniz.
- Bu pasta birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak genellikle uzun süre dayanmaz!
Besin Değerleri (bir porsiyon için)
Kalori: yaklaşık 350 kcal
Protein: 5 g
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 30 g
Sık Sorulan Sorular
1. Tereyağını margarinle değiştirebilir miyim?
Genellikle evet, ancak doku ve tat değişebilir. Tereyağı daha zengin bir krema sağlar.
2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltın veya daha yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata deneyin (örneğin, %70).
3. Krema içine meyve ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Ahududu, çilek veya hatta muz gibi meyveler çikolata kremasıyla çok iyi gider.
Tamamlayıcı Tarifler
Bu çikolatalı krema ile pasta, bir top vanilyalı dondurma veya aromatik bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam bir menü için tatlı bir aperitif olarak servis etmek için çikolata mousse da hazırlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, bu çikolatalı krema ile pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Her adım, kişisel bir dokunuş eklemek için bir fırsattır ve nihai sonuç, sevinç ve tatmin getiren bir pastadır. Denemeler yapmanızı ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!
Malzemeler: 7 yumurta, 6 yemek kaşığı un, 10 yemek kaşığı şeker, 1 limon özü, 1 tutam tuz, 1 vanilya şekeri, bir limonun kabuğu, KREMA, 800 ml süt, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 çikolata, 250 g şeker, 250 g tereyağı, SÜSLEMELER, krema, kiraz, çikolata süslemesi.
