Pırasa ve peynirli omlet

Bazen kahvaltıyı fazla karmaşık hale getirmek istemediğim sabahlar oluyor, ama yine de sıcak, doyurucu ve biraz sebze tazeliği isteyen bir şey istiyorum. Genellikle, buzdolabında kaybolmuş bir pırasa ve birkaç yumurta olduğunda, hızlıca pırasa ve peynirli bir omlet yapıyorum. Bu, baş ağrısı olmadan yapılır ve aynı zamanda erken yeme şansım yoksa brunch yerine geçecek kadar da doyurucudur.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 15-20 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: tuzlu kahvaltı, hızlı

Malzemeler

4 yumurta
1 orta boy pırasa
2 yemek kaşığı yağ
4 dilim peynir (Delaco veya başka bir tür, mümkün olduğunca basit)
Tuz ve karabiber isteğe göre

Salata için:
Tuz ve karabiber isteğe göre
Biraz yağ
Birkaç damla sirke
Biraz kuru dereotu

Hazırlık

1. Pırasayı ilk yapraklarından temizleyin, iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Orta boy bir pırasanın yarısı iki omlet için yeterlidir, geri kalanını salatada kullanacaksınız.

2. Yapışmaz bir tavada bir yemek kaşığı yağ koyun. Isındığında, birkaç dilim pırasayı (her omlet için yaklaşık bir avuç) ekleyin ve hafifçe soteleyin, 2-3 dakika kadar yumuşayıp hafifçe renk alana kadar. Pırasanın yanmasına izin vermeyin, sadece yumuşak olmalı.

3. Bir kasede 2 yumurta kırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları bir çatal ile çırpın, homojen hale gelene kadar.

4. Yumurtaları tavadaki sotelenmiş pırasanın üzerine dökün, tavayı biraz hareket ettirin ki eşit şekilde yayılsın. Omletin kenarları kabuklanana kadar, ama yüzeyi hala yumuşak kalana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Geniş bir spatula ile omleti dikkatlice çevirin, kırılmamalı. Diğer tarafında bir dakika daha pişirin.

6. Omletin yarısına, hala sıcakken 2 dilim peyniri koyun ve omleti mümkün olduğunca krep gibi sarın. Tam olarak sarılmazsa, sadece ikiye katlayın.

7. İkinci omlet için adımları tekrarlayın. Eğer ilk turda tüm pırasa sığmazsa, salata için saklayın.

8. Salata için kalan pırasayı kullanın. İnce dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz, karabiber, biraz kuru dereotu, birkaç damla yağ ve sirke ekleyin. Karıştırın ve tuzunu kontrol edin.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Çünkü çok fazla malzeme gerektirmiyor ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Buzdolabında ne varsa ona göre uyarlayabiliyorum. Omletin sulu kalmasını seviyorum ve pırasa ona hafif bir tat veriyor, sindirmesi de kolay.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Omletin daha kalın olmasını istiyorsanız, küçük bir tava kullanın.
Pırasayı yakmamaya dikkat edin – sadece hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Dilimli peynir hızlıca eriyor, omleti çevirdiğinizde hemen ekleyin.
Omleti sarmak istemiyorsanız, sadece ikiye katlayabilirsiniz.

Değiştirmeler

Herhangi bir dilimlenmiş peyniri kullanabilirsiniz, Delaco olmak zorunda değil.
Pırasanın yerine yeşil soğan da deneyebilirsiniz, ancak tadı biraz daha yoğun olacaktır.

Varyasyonlar

Eğer isterseniz, taze dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz, doğrudan çırpılmış yumurtalara.
Omlet, dilimlenmiş peynir yerine ince bir rendelenmiş peynir tabakası ile de çok iyi gidiyor.

Servis fikirleri

Kendisi güzel ama pırasa salatası tazelik katıyor. Domates dilimleri veya tam tahıllı ekmek dilimi ile de iyi gider.
Omlet paketlenebilir, ancak sıcakken daha lezzetlidir.

SSS

1. Dilimli peynir yerine peynir kullanabilir miyim?

Evet, sert rendelenmiş peynir de koyabilirsiniz, ancak dilimlenmiş peynir daha güzel erir ve omleti sarmak daha kolaydır.

2. Omleti çevirmeden yapmak mümkün mü?

Evet, tavaya bir kapak koyarsanız, yumurtalar buharda pişer. Ancak, dokusu biraz farklı olacaktır.

3. Pırasa mutlaka sotelenmeli mi?

Tavsiye edilir, aksi takdirde çok çıtır kalır ve tadı daha sert olur. Sotelemek onu yumuşatır ve tatlandırır.

4. Normal yağ yerine zeytinyağı kullanabilir miyim?

Evet, elinizde olan herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, ancak tadı için bu zorunlu değildir.

5. Salatadaki pırasayı başka bir şey için kullanabilir miyim?

Pırasa salatası, sandviçlerde veya diğer ana yemeklerin yanında garnitür olarak da iyidir.

Besin değerleri

Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 320 kcal, 19 g protein, 24 g yağ, 6 g karbonhidrat. Bunlar yalnızca yaklaşık değerlerdir ve yumurtaların boyutuna ve peynirin türüne bağlıdır. Pırasa salatası çok az kalori ekler.

Saklama ve yeniden ısıtma

Omlet, hazırlanır hazırlanmaz iyidir. Ancak kalırsa, buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Ekstra yağ olmadan tavada kolayca ısıtılabilir veya mikrodalgada, ancak dokusu başlangıçtaki gibi olmayacaktır. Pırasa salatası taze olarak daha iyidir, saklamanızı önermem.

Pırağı yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyuyoruz, birkaç dilim pırağı yerleştiriyoruz ve hafifçe soteliyoruz. 2 yumurtayı kırıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz, yumurtaları bir çatal ile çırpıyoruz ve karışımı sotelenmiş pırağın üzerine tavaya döküyoruz. Omleti bir tarafında kızartıyoruz, dikkatlice çeviriyoruz ki kırılmasın ve diğer tarafında 1 dakika daha kızartıyoruz, sonra 2 dilim peynir koyuyoruz ve omleti krep gibi sarıyoruz. İkinci porsiyon için de tekrarlıyoruz ve kalan pırağı salata haline getiriyoruz, tuz, karabiber, kuru dereotu, birkaç damla yağ ve birkaç damla sirke ekleyerek. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 yumurta, 1 pırasa, 2 yemek kaşığı yağ, 4 dilim Delaco peyniri, tuz ve karabiber isteğe göre. Salata için: tuz, karabiber isteğe göre, biraz yağ, birkaç damla sirke ve biraz kuru dereotu.

 Etiketler:  pırasa omlet peynirli omlet delaco