Izgara dolgulu alabalık
Lezzetli bir doldurulmuş alabalık tarifi hazırlamak için, balığa özel bir tat katacak aromatik bir marinadayı hazırlamakla başlayacağız. Domatesleri, tercihen hızlı bir yöntemle soyuyoruz: birkaç saniye kaynar suya daldırıyoruz, ardından hemen soğuk suya aktarıyoruz. Bu işlem, kabukları kolayca çıkarmamıza olanak tanıyacaktır. Domatesler soyulduktan sonra, tatlarının karışıma mükemmel bir şekilde entegre olması için küçük küpler halinde kesiyoruz.
Daha sonra, acı biberlere odaklanıyoruz ve bunları ince dilimler halinde kesiyoruz. Bunlar, yemeğimize bir parça baharat ve lezzet katacak. Geniş bir kasede, küp doğranmış domatesleri acı biber dilimleriyle birleştiriyoruz ve 200 ml kaliteli zeytinyağı ekliyoruz. Zeytinyağı kullanmak önemlidir çünkü bu, rafine bir tat verecek ve aromaların nüfuz etmesine yardımcı olacaktır.
Ardından, tadı yoğunlaştırmak için büyük bir kaşık tuz ve bir kaşık Delikat ekliyoruz. Aynı karışıma, bir dolmalık biberi küçük küpler halinde kesiyoruz ve iki limonun suyunu sıkıyoruz; bu, asidite ve tazelik katacaktır. Aromaları mükemmel şekilde tamamlamak için bir tutam beyaz biber eklemeyi unutmuyoruz. Tüm malzemeleri iyi karıştırıyoruz ve tuz ile Delikat'ın eşit şekilde eridiğinden emin oluyoruz.
Homojen bir marinada elde ettikten sonra, alabalıkları bu karışıma yerleştiriyoruz ve yaklaşık iki saat soğukta marine etmeye bırakıyoruz. Bu marine süresi, balığın malzemelerin yoğun tatlarını emmesini sağladığı için çok önemlidir. İki saat geçtikten sonra, alabalıkları çıkarıyoruz ve hazırladığımız karışımla doldurmaya başlıyoruz. Her balık, bir dilim pastırma, bir dilim dolmalık biber ve bir diş sarımsak alacak ve ekstra bir tat için bir dal biberiye ekliyoruz.
Alabalıklar doldurulduktan sonra, her birini bir miktar yağ ile yağlanmış alüminyum folyo üzerine yerleştiriyoruz. Her balığı dikkatlice sarıyoruz ve pişirme sırasında sulu kalmasını sağlamak için iyi kaplandığından emin oluyoruz. Folyo, ızgaranın üzerine, doğrudan kömürlerin üzerine yerleştiriliyor ve bir tarafı yaklaşık 15 dakika pişirilip sonra çevrilerek diğer tarafı da kızartılıyor, böylece lezzetli bir kabuk elde ediliyor. Bu pişirme tekniği, alabalığa mükemmel bir doku ve kullanılan malzemelerin aromalarıyla zenginleştirilmiş karşı konulmaz bir tat verecektir. Sonunda, alabalığı taze sebzeler veya yeşil salata ile servis ederek lezzetli ve sağlıklı bir yemeği tamamlıyoruz.
Malzemeler: Aşağıdakilere ihtiyacımız var: Öncelikle alabalık - 4 büyük soyulmuş kırmızı - 3 Bulgar acı biberi - 2 limondan su - tuz, beyaz biber, Delikat - yaklaşık 200 ml yağ - dilimlenmiş pastırma - her alabalık için bir diş sarımsak - dolmalık biber - taze biberiye dalları.
Etiketler: sarımsak domates biber yağ üstünde limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
