Mayonezli karnabahar
Merhaba, ucuz, pişirmesi kolay, pazardaki hemen hemen her masada bulunan, bugünün tarifinin yıldızı karnabahar. Bu çok yönlü sebze sadece sağlıklı değil, aynı zamanda birçok lezzetli şekilde hazırlanabilir. Karnabaharı hazırlamaya, taze, sert görünümlü ve yeşil yapraklı bir parça seçerek başlıyoruz. Öncelikle karnabaharı tuzlu suda kaynatın, tamamen kaplandığından emin olun. Karnabaharı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, hafif yumuşak hale gelene kadar, ama fazla ezilmemesine dikkat edin.
Karnabahar kaynarken, mayonezi hazırlayabiliriz. Bir el blenderi yardımıyla, birkaç saniyede lezzetli bir mayonez hazırlanır. Bir kapta bir taze yumurta, bir yemek kaşığı hardal, yarım fincan ayçiçek yağı, bir yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Malzemeleri düşük hızda karıştırın, karışım kremsi ve homojen hale gelene kadar hızı yavaşça artırın. Hava karışımının içine girmesini kolaylaştırmak için dar bir kap kullanmak önemlidir.
Karnabahar piştikten sonra, soğuması gerekir. Suyu boşaltın ve krema sulandırmaması için iyice süzülmesini sağlayın. Daha yüksek bir plastik kapta, soğuyan karnabaharı ince doğranmış yeşil soğanla (biraz büyümüş) birlikte ekleyin. Yeşil soğan, yemeğe taze ve gevrek bir not ekleyecektir. Tüm malzemeleri, açık yeşil bir krema elde edene kadar el blenderi ile karıştırın.
Daha sonra, daha önce hazırlanan mayonezi karnabahar ve yeşil soğan karışımına ekleyin. Kremsi dokusunu bozmadan mayonezi entegre etmek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, tadın ve gerekirse tatları vurgulamak için biraz tuz ekleyin. Tüm iş buydu! Mayonezli karnabahar kreması servis edilmeye hazır. Bunu bir aperitif olarak, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürerek veya çeşitli ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz. Karnabaharı seviyorsanız tarifi denemenizi tavsiye ederim. Sağlıklı, lezzetli ve en önemlisi kolay hazırlanan bir seçenek, her durum için mükemmel!
Malzemeler: karnabahar, mayonez, yeşil soğan, tuz. Mayonez: 2 çiğ bütün yumurta, 200 mililitre ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz.
Etiketler: yumurtalar soğan yağ karnabahar
