Kakao topları

Bu kakao topları tarifine, evde raffaello yapmak istediğim bir günde, hindistancevizi bulamadığım için ulaştım. Mutfakta elimde olan malzemeleri birleştirerek, hızlı bir şekilde, fazla zahmet etmeden tatlı bir şey istediğinizde uygun olan kakao ve fındık versiyonunu elde ettim. Bu toplar, süt tozu, tereyağı, biraz kakao ve fındıktan yapılır ve ardından ince çekilmiş fındıkla kaplanır. Küçük bir tepsi için yeterli miktarda çıkar ve malzemeler soğuk olarak, ateş veya pişirme olmadan karıştırılır.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: 1 saat (buzdolabında bekleme dahil)
Porsiyon: yaklaşık 18-22 küçük top
Zorluk: kolay

Malzemeler

150 g süt tozu
150 g pudra şekeri
150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı kakao (kaliteli, yoğun tat için)
her bir top için bir adet çiğ veya kavrulmuş fındık
1/3 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, hafif aroma için)
ince çekilmiş fındık (topları bulamak için)
vanilyalı şeker (isteğe bağlı, 1 paket)

Hazırlık Yöntemi

1. Tereyağının yumuşak olması gerekiyor, oda sıcaklığında bekletin. Geniş bir kasede süt tozu, pudra şekeri, kakao ve tarçını koyuyorum. Karıştırıyorum, sadece tozların birleşmesi için.
2. Küçük parçalara kesilmiş tereyağını ve isterseniz vanilyalı şekeri ekliyorum. Başlangıçta bir kaşık veya spatula ile karıştırıyorum. Eğer çok sertse, hafifçe elimle yoğuruyorum, homojenleşene kadar ve oldukça yoğun bir karışım elde edene kadar.
3. Kaseyi kapatıyorum ve buzdolabında en az 45 dakika bekletiyorum. Biraz sertleşiyor, şekil vermek daha kolay hale geliyor.
4. İnce çekilmiş fındık ve fındıkları hazırlıyorum.
5. Karışımı buzluktan çıkarıyorum. Küçük bir parça alıyorum (yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde), avuçlarım arasında yassılıyorum, ortasına bir fındık koyuyorum ve bir top şekli veriyorum.
6. Topu ince çekilmiş fındıkla yuvarlıyorum, her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar.
7. Hepsini bir tabak veya tepsiye yerleştiriyorum, birbirine yapışmadan. Karışım bitene kadar devam ediyorum.
8. Servisten önce en az 30 dakika buzdolabında bekletiyorum. Sertleşiyor ama içi krema gibi kalıyor.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu toplar hızlı bir şekilde yapılıyor, pişirme gerektirmiyor ve buzdolabında birkaç gün iyi dayanıyor. Fırını açmadan tatlı bir şey istediğimde uygun. Malzemeleri kolayca uyarlayabiliyorum ve partiler veya atıştırmalıklar için her zaman takdir ediliyor. Taşımaya dayanıklı oldukları için bazen uzun yolculuklar için kutulara koyuyorum.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer tereyağı çok soğuksa, karışım homojenleşmez. Oda sıcaklığında bekletin.
Ellerinizle fazla çalışmayın, özellikle sıcak havalarda, çünkü toplar yumuşayabilir. Eğer böyle olursa, tekrar buzdolabında 10 dakika bekletin.
Daha ince bir doku istiyorsanız, süt tozunu ve kakaoyu kaseye koymadan önce eleyin.
Aşırı tarçın koymayın - aroma hafif olmalı.

Yerine Geçme

İçinde fındık, badem veya ceviz kullanabilirsiniz, damak tadınıza göre.
Eğer pudra şekeri yoksa, toz şekeri blenderda öğütebilirsiniz, ama biraz kıtır kalabilir.
Dışındaki ince çekilmiş fındık yerine, öğütülmüş fındık, badem veya isterseniz klasik versiyon için hindistancevizi flakes kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Farklı bir tat için 1 yemek kaşığı rom ekleyin.
Eğer kakao istemiyorsanız, bunu atlayabilir ve sadece vanilya ve fındık ile beyaz bir versiyon elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine bitkisel margarin kullanılabilir, ama tadı daha nötr olacaktır.

Servis Fikirleri

Düzenli bir görünüm için küçük şeker kağıtlarına yerleştirin.
Partilerde diğer pişirilmemiş tatlılarla birlikte servis için uygundur.
Hızlı atıştırmalık için kutularda, buzdolabında saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kakao toplarını süt tozu olmadan yapabilir miyim?
Hayır. Süt tozu bu tarifin temelidir. Eğer çıkarırsanız, karışım bağlanmaz ve istediğiniz doku elde edilemez.

2. Topları dondurabilir miyim?
Evet, dondurabilirsiniz, ama çözündüğünde doku biraz daha kırılgan hale gelebilir. Yavaşça buzdolabında çözülmelerini öneririm.

3. Buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Kapalı bir kutuda saklandığında, 5 güne kadar dayanır. Her gün biraz daha sertleşirler.

4. Daha az şekerle yapabilir miyim?
Şeker, sadece tat değil, doku da sağlar. 20-30 g kadar azaltabilirsiniz, ama çok fazla azaltırsanız, karışım yapışkan olur.

5. Dışında ceviz yoksa, ne kullanabilirim?
İnce çekilmiş fındık, ince çekilmiş badem veya gerekiyorsa, daha ince ezilmiş bisküvi iyi olur.

Besin Değerleri

Bir top yaklaşık 100-110 kcal'dir, boyutuna bağlı olarak. Her biri yaklaşık 7 g yağ, 9 g karbonhidrat ve 2 g protein içerir. Yoğun oldukları için, aynı anda fazla yemelerini önermem. Eğer malzemeler saf ise, glüten içermezler.

Saklama ve Yeniden Isıtma

En iyi buzdolabında, kapalı bir kutuda 5 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtmaya ihtiyaçları yoktur. Daha yumuşak servis etmek istiyorsanız, servis etmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Dondurulduktan sonra, yavaşça buzdolabında çözülmelerini bekleyin, oda sıcaklığında bırakmayın, böylece fazla yumuşamazlar.

1. Süt tozunu, pudra şekeri, tereyağını ve kakaoyu karıştırıyoruz ve iyice homojen hale getiriyoruz. 2. Elde edilen karışımı 45 dakika buzdolabında bekletiyoruz. 3. Sonra, içine bir fındık koyduğumuz küçük toplar yapıyoruz ve bunları cevizle kaplıyoruz. İsteğe bağlı olarak vanilya şekeri eklenebilir. Aroma vermesi için çok az tarçın ekledim.

 Malzemeler: 150 g süt tozu, 150 g pudra şeker, fındık, 150 g tereyağı, bir çay kaşığı kakao, biraz tarçın, öğütülmüş ceviz

 Etiketler:  ev yapımı çikolata