Tatlı Günah Kek

Tatlı Günah Kek: Lezzetli Bir Vişne İkramı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı Günah Kek'in eşsiz lezzetini keşfedin, vişne ile yapılan ev yapımı bir kek tarifi, herhangi bir şenlikli masaya zarafet katıyor. Bu kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda vişnelerin taze aromalarını kabarık bir taban ve ince bir glazür ile birleştiren bir mutfak deneyimidir. Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Malzemeler:

Taban için:
- 4 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 150 ml yağ
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

İç harcı için:
- 500 g taze veya dondurulmuş vişne (dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve suyu süzün)
- 100 g şeker (vişneler için)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Glazür için:
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml krema

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 30x20 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve daha sonra kesmeyi kolaylaştıracaktır.

2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle bir mikserle çırpın, karışım köpüklenip hacmi artana kadar. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için önemlidir. Yağı ve vanilya özünü ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Başka bir kasede, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri elenerek topaklanmaları önleyin. Un karışımını yumurta karışımına nazikçe spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

4. Başka bir kasede, vişneleri şeker ve mısır nişastası ile karıştırın. Bu, vişnelerin pişirme sırasında bıraktığı suyu emmesine yardımcı olacak ve tabanda aşırı nem oluşumunu önleyecektir.

5. Hamurun yarısını hazırlanan tepsiye dökün, ardından vişneleri tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin. Üzerini kalan hamur ile kaplayın, iyi sarıldıklarından emin olun. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

6. Kek soğurken, glazürü hazırlayın: bitter çikolatayı krema ile birlikte bir kasede benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar.

7. Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürünü üzerine dökün ve kareler halinde kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Servis önerileri:
Tatlı Günah Kek'i taze krema veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin, böylece tatları yoğunlaştırın. Diğer lezzetli bir varyasyon, hamura birkaç öğütülmüş badem veya ceviz eklemektir, böylece kıtır bir doku elde edersiniz.

Pratik ipuçları:
- Taze vişne yoksa, keke farklı bir tat vermek için kiraz veya şeftali gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
- Glazürü uygulamadan önce kekin tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun, aksi takdirde eriyip estetik görünümünü bozacaktır.
- Daha yoğun bir tat için vişne karışımına tarçın da ekleyebilirsiniz.

Bu talimatlarla, Tatlı Günah Kek hızla favoriniz haline gelecek, hem lezzetli tadı hem de çekici görünümü ile her kutlama veya özel etkinlik için mükemmel. Her bir dilimi tadın ve arkadaşlarınızdan ve ailenizden gelen iltifatların tadını çıkarın!

Taban: Yumurta akları sertleşene kadar çırpılır, şeker eklenir ve tamamen çözülene kadar çırpmaya devam edilir. Ceviz ve nişasta eklenir ve dairesel, dikey hareketlerle karıştırılır. Karışımın yarısı yağlı kağıt serili bir tepsiye konur ve düzleştirilir. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, kapının sürekli hafif açık tutulmasıyla pişirilir. 30-45 dakika pişirilir. Bu, bir beze tabanı ve kuruması gerekir. Tabaka hafifçe kızardığında ve gevrekleştiğinde, çıkarılır ve bir ızgarada soğumaya bırakılır; soğuduktan sonra yağlı kağıt çıkarılır. Kalan karışımla aynı işlem uygulanarak ikinci bir taban elde edilir. Krema için: 400 ml süt ile şeker ısıtılır. Kalan süt nişasta ile karıştırılır. Süt kaynadığında, iyi homojenize edilmiş nişasta karışımı eklenir ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocağı kapatıp vanilya şekeri ve esansı ekleyin. İyi karıştırın ve kabın üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın (bir kabuk oluşmasını önlemek için). Süt kreması soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağı küçük parçalara kesilerek eklenir ve krema kıvamına gelene kadar karıştırılır. Jöle: Vişneler, 200 ml su ve şeker ısıtılır. Kalan 50 ml su nişasta ile karıştırılır. Bu arada, jelatin 2 yemek kaşığı soğuk su ile şişirilir. Vişneli su kaynadığında, nişasta eklenir ve koyulaşana kadar karıştırılır. Karışımı püre haline getirdim, ama bütün meyvelerle de aynı şekilde çalışıyor. Jöle yaklaşık 50 derece Celsius'a soğuduğunda, jelatin doğrudan karışıma eklenir. Montaj: İlk tabana kremanın yarısı konur. Pasta tepsisi 10 dakika dondurucuya konur, ardından jöle, hala hafif sıcakken üzerine dökülür. Tamamen soğutulur, ardından ikinci krema katmanı eklenir ve ardından son taban eklenir. Pasta soğutulur ve ardından kesilir - tercihen elektrikli bir bıçakla. Glazür: Krema ve küçük parçalara kırılmış beyaz çikolata ısıtılır, karıştırarak homojen hale gelene kadar. Bu karışım pasta üzerine dökülür ve kusurlar süt çikolatasıyla kaplanır. Tatlı Günah Pasta tarifi lauralaurentiu tarafından önerilmiştir. Bu tarife daha fazla tartışmak için tarif forumuna katılın.

 Malzemeler: Taban: 8 yumurta akı, 10 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 10 yemek kaşığı toz ceviz. Krema: 1/2 litre süt, 5 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 paket vanilin + 1 şişe vanilya özü, 220 gram şeker, %80 yağlı 300 gram tereyağı. Jöle: 300 gram çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş), 250 ml su, 150 gram şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 dolu yemek kaşığı jelatin granülleri. Glazür: 150 gram beyaz çikolata, 2 yemek kaşığı krema, 50 gram sütlü çikolata.

 Etiketler:  ev yapımı kek paskalya hamur işleri vişne tartı resimli pasta tarifleri