Parmigiani (parmesan yastıkları)

Lezzetli Parmigiani Tarifi - Parmesanlı Yastıklar

Bir toplantıda veya partide herkesi etkileyecek lezzetli bir aperatif veya atıştırmalık mı arıyorsunuz? Bu Parmigiani tarifi, ya da parmesanlı yastıklar, tam da ihtiyacınız olan şey! Hafif mayalanmış bir hamur ile doldurulmuş parmesan peyniri ile bu lezzetli atıştırmalıklar dışarıda çıtır, içeride yumuşak olup peynirin yoğun aromalarıyla doludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 20-25 yastık

Malzemeler

Hamur için:
- 500g un (en iyi sonuçlar için kaliteli un seçin)
- 200g ılık su (yaklaşık 37-40°C)
- 1 paket (7g) kuru maya Dr. Oetker
- 100g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50g toz şeker (hamura biraz tat katmak için)

İç harcı için:
- ~200g parmesan (rendelenmiş, hamura iyi karışması için)

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta (parlak bir görünüm için)
- 100ml süt (daha zengin bir doku için)
- Susam tohumları (çıtır bir üst katman için)

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması:
Öncelikle suyu ısıtın. Sıcak değil, ılık olduğundan emin olun, böylece mayayı öldürmezsiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri koyun. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi:
Su ısındıktan sonra, yavaşça unun bulunduğu kaseye ekleyin, sürekli olarak tahta bir kaşık veya elinizle karıştırın. Margarini (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin ve hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. Hamurun mayalanması:
Kaseyi temiz ve nemli bir havluyla veya streç filmle kaplayın ve 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç harcın hazırlanması:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye koyun ve ince olmayan bir yufka açın. Rendelenmiş parmesan peynirini eşit şekilde yufkanın üzerine serpin, ardından bir merdane ile hamura yedirin.

6. Yastıkların şekillendirilmesi:
Yufkayı sıkıca sararak bir silindir oluşturun. Silindiri yaklaşık 2 cm boyutunda parçalara kesin. Parçaları, aralarında yeterince boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. İkinci mayalanma:
Yastıkları bir havluyla kaplayın ve bir saat daha kabarmaya bırakın.

8. Pişirmeye hazırlık:
Fırını 180°C'ye (üst-alt ısıtma) önceden ısıtın. Küçük bir kasede yumurtayı sütle çırpın ve her yastığı bu karışımla yağlayın. Üzerine çıtırlık katması için susam tohumlarını serpin.

9. Pişirme:
Yastıkları önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

10. Servis:
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu parmesanlı yastıklar sıcak ya da oda sıcaklığında mükemmeldir.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için hamura sarımsak tozu veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.
- İç harcı değiştirin: Parmesan yerine mozzarella veya farklı bir doku için bir peynir karışımı deneyin.
- Servis: Bu yastıklar, yoğurt sosu veya domates sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, tatları tamamlamak için kuru beyaz şarapla eşleştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu parmesanlı yastıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Parmesan, mükemmel bir kalsiyum ve protein kaynağıdır ve tam buğday unu (kullanmayı seçerseniz) diyetinize gerekli lifleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden kuru maya kullanmalıyım?
Kuru maya kullanımı daha kolaydır ve taze mayadan daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Aktif olduğundan emin olmak için son kullanma tarihini kontrol edin.

- Yastıkları dondurabilir miyim?
Evet, pişmemiş yastıkları dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirin ve dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra, hava geçirmez bir kaba aktarabilir ve daha sonra saklayabilirsiniz.

- Bu yastıklarla hangi diğer tarifler uyumlu?
Bu aperatifler taze salatalar, çorbalar veya hatta bir peynir tabağı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Bu Parmigiani tarifi ile her yemeğe biraz lezzet ve neşe katacaksınız! Sonuçları sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve aldığınız iltifatların tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 500g un, 200g su, 1 paket kuru maya Dr. Oetker, 100g margarin, 1 tatlı kaşığı tuz, 50g toz şeker. İç harcı için: ~200g parmesan. Üzerine sürmek için: 1 yumurta, 100ml süt, susam.

 Etiketler:  parmigiani un maya susan