Kırmızı Başlıklı Kız'ın Sepeti
İç Harcı: Büyük bir kasede, tüm iç harç malzemelerini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Her bir malzemenin iyi karıştığından emin olun, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. İşiniz bittiğinde, karışımı oda sıcaklığında bekletin, böylece malzemeler tam lezzetlerini ortaya çıkarabilir.
Hamur: Mayayı, küçük bir kasede şekerle karıştırarak başlayın. Bu karışımın üzerine sıcak süt dökün, sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin ki maya ölmesin. Maya eridikten sonra, dokusu sadece ılık olmalı olan eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü hamurun son dokusuna katkıda bulunacaktır.
Başka bir kasede, unu elenerek havalandırın ve topakları kaldırın. Un hazır olduğunda, sıvı maya karışımını elenmiş unun üzerine dökün. Bir spatula veya elinizle karıştırarak malzemelerin birleşmesini sağlayın. Son olarak, hamurun tadını artıracak tuzu ekleyin. Hamuru, artık kaseden veya ellerinizden yapışmayan homojen, pürüzsüz ve elastik bir doku elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, hamuru bir top haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini bir havlu veya streç film ile örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletin. Eğer bir ekmek makinesi kullanmayı tercih ediyorsanız, tuzu ve unu makinenin haznesine ekleyin, ardından sıvı maya karışımını dökün. Hamur için özel programı seçin ve makinenin işini yapmasına izin verin.
Hamur kabardığında, hafifçe yağlanmış bir çalışma yüzeyine alın. Hamuru yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında dikdörtgen bir yaprak haline getirin. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, homojen bir şekilde dağıldığından emin olun. Hamuru kısa kenarından yuvarlayarak sıkı bir rulo oluşturun. 5 dakika dinlendirdikten sonra, hamuru tekrar dikdörtgen bir yaprak haline açın, önceki boyutlarla benzer boyutlarda.
Şimdi, hamur yaprağını uzun kenarından yuvarlayın, ruloyu mümkün olduğunca uzatmaya dikkat edin, böylece ruloyun maksimum çapı 6-7 cm olur. Mutfak makası kullanarak, kenardan 1 cm mesafede kesikler yapın, hamuru tamamen ayırmamaya dikkat edin. Aynı işlemi tekrarlayarak başka bir kesim yapın. Üçüncü kesimle birlikte, rulodan tamamen bir parça ayırarak üç eşit parça elde edin.
Hamur silindrinin uçlarını dışa doğru katlayarak bir sepet şekli oluşturun. Kalan hamur ile bu işlemi tekrarlayın, ardından elde edilen sepetleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aktarın. Yeniden kabarmaları için sıcak bir yerde, cereyanlardan koruyarak bekletin, hacimlerini iki katına çıkarana kadar.
Pişirmeden önce, yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın ve isterseniz sapın her iki tarafına rendelenmiş peynir serpin. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın ve sepetleri yaklaşık 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Hazır olduklarında, ızgaraya alın ve soğumaya bırakın. Bu lezzetler kesinlikle tadına bakan herkes tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: İç malzeme: -100 g süzme peynir -150 g rendelenmiş peynir -50 g tereyağı, yumuşak -1-2 yemek kaşığı tereyağı peyniri Hamur: -25 g yaş maya -1 yemek kaşığı şeker -300 ml süt, ılık -75 g tereyağı (%80 yağlı), eritilmiş ve soğutulmuş (kullanacağınız zaman sadece ılık) -500 g un -1 çay kaşığı tuz Diğerleri: sıvı yağ Sonlandırma: -1 yumurta, hafifçe çırpılmış veya 1 yumurta sarısı -rendelenmiş peynir, isteğe bağlı
Etiketler: yumurtalar peynir süt tereyağı un yağ peynir şeker vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
