Jambon ve mantar ile tagliatelle
Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, yeşil soğanı ince dilimler halinde keserek başlayacağız veya tercihlere bağlı olarak kuru soğan da kullanabiliriz. Büyük bir tavada iki yemek kaşığı yağı ekleyip orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, soğanı ekliyoruz ve hafifçe soteleyerek şeffaflaşana kadar pişiriyoruz ve aromalarını salmaya başlıyor. Bu adım, yemeğe özel bir tat vermek için gereklidir.
Soğan sotelendikten sonra, ince şeritler halinde kesilmiş jambonu ekliyoruz. Bu, yemeğe tuzlu bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Jambonun biraz kızarmasına izin veriyoruz, yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Sonraki adım, yağdan iyice süzdüğümüz mantarları eklemektir. Mantarlar, sosun nemini ve zengin bir lezzetini getirecek, bu yüzden onları karışıma iyi bir şekilde entegre ediyoruz ve birkaç dakika pişirmelerine izin veriyoruz.
Mantarlar yumuşadıktan sonra, sosu kremalı ve lezzetli bir tat vermek için kremayı ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve yaklaşık on dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Sosun kıvamını izlemek önemlidir; eğer çok fazla azaldığını fark edersek, istenen kıvamı elde etmek için bir veya iki yemek kaşığı su ekleyebiliriz.
Bu arada, tagliatelle hazırlayabiliriz. Makarna, tuzlu su dolu bir tencerede 'al dente' olana kadar pişirilir, yani ısırıldığında sert bir dokuya sahip olmalıdır. Makarna hazır olduğunda, süzüp hemen lezzetli sosun olduğu tavaya aktarıyoruz ve her makarna şeridinin sosla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz.
Son olarak, yemeği tadıyoruz ve gerekirse ek tuz ekliyoruz. Tagliatelleyi mantar ve jambon sosuyla hemen servis edebiliriz ve ekstra lezzet için üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpebiliriz. Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir ve malzemelerin kombinasyonu kesinlikle herkesi etkileyecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve uyum içinde harmanlanmış lezzetlerin tadını çıkarın!
Malzemeler: 4 porsiyon için malzemeler: 350-400 grtagliatelle 150 gr dilimlenmiş jambon 150-200 grsmantana 1 kutu mantar (200 gr) 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği) rendelenmiş parmesan peyniri (veya peynir) tuz Biber
