Vejetaryen çorbası patates ve sebzelerle
Lezzetli bir bahar çorbası hazırlamak için, büyük bir tencerede orta ateşte yağı ısıtarak başlayın. Yağ, sebzelerin lezzetlerini çıkarmaya yardımcı olacaktır, bu nedenle iyice ısındığından emin olun. İnce halkalar halinde kesilmiş yeşil soğanları ve yine halkalar halinde kestiğiniz havucu ekleyin. Nazikçe karıştırın ve sebzelerin 2-3 dakika sotelenmesine izin verin, soğan hafifçe saydamlaşana ve havuç aromasını salmaya başlayana kadar.
Soğan ve havuç sotelenince, tencereye sebzeleri kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Tencereyi kapatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın, böylece lezzetler birleşebilir. Bu arada, patatesleri soyun ve ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Patatesleri tencereye ekleyin ve diğer sebzelerle birlikte 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Sebzelerin fazla pişmemesi önemlidir, çünkü dokularını ve şekillerini korumak istiyoruz.
10 dakika geçtikten sonra, ayva, kuzu kulağı ve asma yapraklarını iyice yıkayın. Bu besin açısından zengin yeşil yapraklar, çorbanıza taze bir not katacaktır. Küçük şeritler halinde kesin ve tencereye ekleyin. Çorbanın bir kez daha kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak. Patateslerin dokusunu kontrol edin, pişmiş olduklarından emin olun ama çok yumuşak olmamalıdır, böylece ezilmezler.
Son olarak, tüm sebzeler piştiğinde ve lezzetler mükemmel bir şekilde birleştiğinde, kısa bir pişirme süresi gerektiren makarnayı ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika. Çorbanın lezzetlerini emecektir ve kıvamına katkıda bulunacaktır. Makarna piştikten sonra, ekstra tazelik için ince doğranmış maydanoz ekleyin. Çorbanın tadını tuz ve lezzet küpleri ile damak zevkinize göre ayarlayın.
Çorbayı sıcak servis edin, belki yanında taze bir ekmek dilimi ile. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda vitaminler ve lezzetlerle dolu, sıcak bahar günlerinin tadını çıkarmak için mükemmel. Afiyet olsun!
Malzemeler: 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 havuç, 1 demet yeşil soğan, 1 demet beyaz kuzu kulağı, 2 demet yabani sarımsak, 1 demet asma, 3 orta boy patates, 1 demet taze maydanoz, 1 yemek kaşığı aroma granülleri, 2 avuç vermiselli veya ince erişte, Tuz tadına göre.
Etiketler: soğan yeşillik havuçlar çorbalar patates yağ zeytin
