Merengli kek, vanilyalı krema ve kahve ile

Nespresso ve Vanilyalı Krema ile Beze Pastası

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Açıklama:
Vanilyalı krema ve nespresso ile beze pastası, doğum günlerinden festivallere kadar her özel durum için şık ve zarif bir seçimdir. Kıtır kıtır beze tabanı, ince bir krema ile mükemmel bir şekilde birleşir ve nespresso eklenmesi ona belirgin bir tat katar, özellikle kahveseverler için idealdir. Bu sadece göz alıcı görünmekle kalmayıp, aynı zamanda damakları şımartan bir tatlı ile misafirlerinizi etkilemeye hazırlanın!

Gerekli malzemeler:
- 4 yumurta
- 300 ml süt
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı nespresso (veya instant kahve)
- 200 ml sıvı krema
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü

Faydalı ipucu: Yumurtaların kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Bu, yumurta aklarını çırparken daha stabil bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.

Pasta yapımı adım adım:

1. Beze hazırlığı:
Yumurtanın aklarını sarısından dikkatlice ayırın, akların içinde hiç sarı kalmadığından emin olun. Akların çok temiz olması, mükemmel bir köpük elde etmek için gereklidir. Yumurtanın aklarını büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin.

2. Yumurtanın aklarını çırpma:
Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta aklarını orta hızda sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu birkaç dakika sürebilir. Daha sonra, 4 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Köpüğün hazır olduğunu, parlak ve sert hale geldiğinde anlayacaksınız. Eğer kaseyi ters çevirirseniz, köpük düşmemelidir.

3. Beze dairelerini oluşturma:
Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye, spatula kullanarak, yumurta aklarından 10-12 cm çapında iki daire oluşturun. Dairelerin düzgün olmasına dikkat edin, böylece güzel bir sunum yapabilirsiniz.

4. Bezenin pişirilmesi:
Fırını çok düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 100°C) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve bezenin 1 saat ile 1 saat 30 dakika pişmesine izin verin, kuruyana ve kıtır kıtır olana kadar. Pişirme sırasında fırını açmamaya dikkat edin, çünkü beze sıcaklık değişimlerine karşı hassastır.

5. Vanilyalı krema hazırlığı:
Bir kasede, yumurta sarılarını nişasta ve 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ayrı bir tencerede, kalan sütü 6 yemek kaşığı şeker ve vanilya özütü ile kaynatın. Sütün yüzeyinde ilk kabarcıklar belirdiğinde, ocağı kapatın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi:
Sıcak sütü yavaşça yumurta sarısı karışımına dökün, koagülasyonu önlemek için sürekli çırpın. Ardından tencereyi kısık ateşte koyun ve krema kalınlaşana kadar karıştırın, mayonez kıvamına benzer hale gelene kadar. Krema hazır olduğunda, bir kaseye aktarın ve üstünü streç film ile kaplayın, kabuk oluşumunu önlemek için. Kremanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için buzdolabına koyun.

7. Krema hazırlığı:
Temiz bir kasede, sıvı kremayı nespresso ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşecektir. Krema hazır olduğunda, dekorasyon için daha kolay olması için bir sıkma torbasına aktarın.

8. Pastanın montajı:
Beze daireleri tamamen soğuduktan sonra, pastanın montajına başlayın. Bir beze dairesini bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bolca krema ekleyin, ardından vanilyalı kremayı ekleyin ve ikinci beze dairesi ile kaplayın.

9. Pastanın dekorasyonu:
Pastanın üstünü süslemek için kalan kremayı kullanın. Ayrıca taze meyveler (çilek, ahududu veya yaban mersini) ve daha renkli ve taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

10. Son soğutma:
Pastayı streç film ile kaplayın ve servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, tatların birleşmesine ve pastanın daha kolay kesilmesine olanak tanır.

Besin faydaları:
Bu vanilyalı krema ve nespresso ile beze pastası, bezenin esasen yumurta akı ve şekerden oluştuğu ve vanilyalı krema süt ile kalsiyum sağlayabileceği göz önüne alındığında, kalori açısından nispeten hafiftir. Şeker içermeyen bir tatlı olmasa da, ölçülü olmak önemlidir.

Olası varyasyonlar:
Narenciye notası eklemek için vanilyalı kremaya limon veya portakal kabuğu ekleyin. Ayrıca, nespresso'yu kakao ile değiştirerek bu pastanın çikolatalı bir versiyonunu elde edebilirsiniz.

Sonuç:
Vanilyalı krema ve nespresso ile beze pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir yemek deneyimidir. Misafirlerinizi etkilemek ve masanıza zarafet katmak için mükemmeldir. İster bir doğum gününde, bir kutlamada ya da sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu pasta kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 yumurta, 300 ml süt, 10 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı instant kahve, 200 ml sıvı krema, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı vanilya özü

 Etiketler:  krema keki tatlı tarifleri pasta tarifleri merengli kek