Aşık kuğular

Aşık Kuğular - hızlı ve romantik bir tatlı

Özel birini şık ve lezzetli bir tatlı ile etkilemek istiyorsanız, Aşık Kuğular mükemmel bir seçimdir. İnce krema ve çırpılmış krema ile doldurulmuş bu sevilen eclairler, sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda görsel bir şölen de sunuyor. İster Sevgililer Günü yemeği için, ister özel bir olay için tatlı bir sürpriz olsun, bu basit tarif size olağanüstü bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kuğu

Malzemeler:
Eclair hamuru için:
- 250 ml su
- 100 g tereyağı
- 150 g un
- 4 yumurta
- 1 tutam tuz

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 40 g mısır nişastası
- 1 vanilya esansı

Çırpılmış krema için:
- 300 ml krema
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Süsleme için:
- Serpmek için pudra şekeri

Adım adım hazırlık:

1. Eclair hamuru ile başlayın. Bir tencerede suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu bir seferde ekleyin ve spatula ile hızlıca karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılana ve yaklaşık 2-3 dakika boyunca kompakt bir top haline gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.

2. Hamurun biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Hamur pürüzsüz ve homojen olmalı, yumuşak bir kıvama sahip olmalı ama akıcı olmamalıdır.

3. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsi kullanın. Bir şanti torbası veya kaşık yardımıyla kuğuları şekillendirin - her kuğu için iki gövde yapın (büyük kısım gövde ve küçük kısım boyun için).

4. Hamuru 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Tamamen soğumalarına izin verin.

5. Bu arada, vanilyalı kremayı hazırlayın. Bir tencerede sütü kaynatın. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastası ile karıştırın. Süt kaynadığında, yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak pıhtılaşmayı önleyin. Ardından, karışımı tekrar kısık ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Vanilya esansını ekleyin ve soğumaya bırakın.

6. Krema ile pudra şekerini sertleşene kadar çırpın. Soğuyan vanilyalı kremaya dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin.

7. Kuğuları birleştirin: Eclairleri dikkatlice ortadan kesin. Her yarıyı vanilyalı krema ile doldurun ve üzerine biraz çırpılmış krema ekleyin. Üst yarıyı, kuğunun boynunu oluşturacak şekilde yerleştirin.

8. Pudra şekeri ile süsleyin ve isterseniz ekstra bir zarafet için eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Eclair hamurunun iyi karıştırıldığından emin olun, hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için.
- Farklı bir tat eklemek isterseniz, vanilya esansını badem esansı ile değiştirebilirsiniz.
- Bu kuğular çikolata kreması veya meyve karışımı ile de doldurulabilir, böylece lezzetli varyasyonlar sunar.

Servis önerisi: Onları bir meyve sosu veya bir top dondurma ile servis edin, mükemmel bir kontrast ve unutulmaz bir yemek deneyimi için.

Bu Aşık Kuğular sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda aşkı kutlamak için mükemmel bir gastronomik sanat eseridir! Her lokmayı tadın ve nazik tatlarının sizi sarhoş etmesine izin verin.

Eclair kabuklarının hazırlanması: Suyu yağ ve tuz ile kaynatın, kaynadığında unu bir seferde ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer ekleyin, tamamen karışana kadar. Karışımı kalp şeklinde dolgu yapan bir sıkma torbası kullanarak dökün. 13 dakika yüksek ateşte pişirin, ardından altını kısın ve altın rengi alana kadar pişirin. Bu aynı karışımdan, küçük bir uç kullanarak kuğuların boyunlarını S harfi şeklinde dökün. Krema: Bir litre süt kaynatılırken, geri kalanını un, 300 g şeker, tuz ve yumurtalarla karıştırın, iki yumurta beyazı hariç, bunları ayrı bir kapta 150 g şeker ve bourbon vanilyası ile çırpın. Süt kaynadığında, diğer malzemelerin üzerine dökün ve birlikte pişirin, polenta gibi kalınlaşana kadar. Krema biraz soğuduktan sonra, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve karıştırın. Montaj: Kabuklar soğuduktan sonra, ikiye kesin, üzerine krema dökün ve ardından vanilya özü ile tatlandırılmış şekerle tatlandırılmış çırpılmış kremayı da sıkma torbası ile ekleyin. Kuğunun boynunu ve kanatlarını yerleştirin, ardından vanilyalı pudra şekerini serpin. Çikolata ve orman meyveleri ile kaplama yaparak gölü taklit eden iki daire oluşturun ve kuğuları birbirinin karşısına yerleştirin. Afiyet olsun! Aşk Kuğuları tarifi, lorynov tarafından tarif forumunda önerildi ve Sevgililer Günü için mükemmel.

 Malzemeler: Kremalı hamur: 150ml yağ, 300ml su, 200g un, 9 küçük yumurta, tuz. Krema: 1,300ml süt, 250g un, 450g şeker, 5 yumurta, bourbon vanilya şekeri, tuz. Süsleme: 300ml krem şanti, 100g pudra şekeri, vanilya özü, vanilyalı pudra şekeri, orman meyvesi sosu, çikolata sosu.

 Etiketler:  resimli kek tarifleri sevgililer günü tarifleri ekler tarifi sevgililer günü tarifleri