Madelene

Lezzetli madeleines hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz. 100 g tereyağı, 3 yumurta, 150 g pudra şekeri, bir limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu, 100 g un, 1 yemek kaşığı çiçek suyu veya narenciye suyu ve isteğe bağlı olarak birkaç kuru üzüm gerekiyor. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak önemlidir, böylece homojen ve iyi bağlanmış bir hamur elde edebiliriz.

İlk adım tereyağını eritmektir. Tereyağını bir kâseye koyuyoruz ve kaynamaması için mikrodalgaya yerleştiriyoruz. Eritme için ideal sıcaklık yaklaşık 60 derece Celsius'tur, bu yüzden ara sıra kontrol ediyoruz. Sıvı tereyağı elde ettiğimizde, biraz soğumasını bekliyoruz.

Bu arada, başka bir kasede 3 yumurtayı kırıyoruz ve bir mikserle çırpıyoruz. Pudra şekerini yavaş yavaş ekliyoruz ve karışım köpüklenene ve rengini daha açık bir ton alana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu, rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu eklemenin zamanı; bu, taze ve aromatik bir tat verecektir. İsterseniz, her lokmada tatlılık ve hoş bir doku getiren kuru üzümleri de ekleyebilirsiniz.

Narenciye kabuğu ve kuru üzümleri ekledikten sonra, kuru malzemeleri ekleme zamanı. Hamurun topaklanmasını önlemek için unu doğrudan karışıma eleyip düşük hızda mikserle karıştırıyoruz. Ardından, hamurun aromasını zenginleştirecek olan çiçek suyu veya narenciye suyunun bir yemek kaşığını ekliyoruz. Son olarak, eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyip daha önce elde edilen havalandırmayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz.

Homojen bir hamur elde ettiğimizde, madeleine kalıplarını hazırlıyoruz. Yapışmamaları için tereyağı veya yağ ile yağlıyoruz ve hamuru üçte iki oranında dolduruyoruz, çünkü pişirme sırasında kabaracaklardır. Fırını ortalama 180 derece Celsius'a kadar önceden ısıtıyoruz ve madeleine kalıplarını pişirmek için içeri alıyoruz.

Madeleines'i 10-12 dakika veya hoş bir altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Hazır olduklarında fırından çıkarıyoruz ve soğuması için bir tel raf üzerine aktarıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpebiliriz. Bu kurabiyeler sade olarak sunulabilir, ancak bir meyve şurubu ile veya bir fincan süt veya sıcak çay ile de servis edilebilir. Diğer bir lezzetli fikir, onları bir tarafında eritilmiş çikolataya batırmak veya bademle süslemektir; bu, onlara şık bir görünüm ve ek bir tat kazandırır. Böylece madeleines, her durum için mükemmel bir tatlı haline gelir!

 Malzemeler: 3 yumurta, 125 g tereyağı, 125 g pudra şeker, 125 g un, 1 çay kaşığı çiçek suyu (ben limon suyu ve limon kabuğu kullandım), kalıpları yağlamak için tereyağı.

 Etiketler:  un şeker limon noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler