Sarhoş kek tatlısı

"Betivanca Kek" tatlısı, zengin aromaları ve çeşitli dokuları bir araya getiren lezzetli bir tarif olup, eşsiz bir mutfak deneyimi sunar. Bu kek, özel bir etkinlik için veya hafta sonu kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Puf puf bir taban ve vişne likörü ile zengin bir krema katmanıyla birlikte, bu tatlı sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Bu harika kekin hazırlanmasında birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 6 taze yumurta
- 250 g şeker
- 13 yemek kaşığı kaynamış ve soğutulmuş su
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 1 su bardağı vişne likörü (yaklaşık 300 g)
- 100 g kaliteli kakao
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g dövülmüş ceviz
- 1 kavanoz (400 g) kayısı veya şeftali reçeli
- 300 ml süt

Süsleme için:
- Dr.Oetker çift çikolata (veya tercihlere göre bitter ve beyaz çikolata)

Tabanın Hazırlanması

1. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte bir elektrikli mikserle çırpın, karışım köpük köpük olana ve açık renk alana kadar. Bu adım, puf puf bir taban elde etmek için kritik öneme sahiptir, bu yüzden atlamayın!

2. Su ve un ekleme: Çırpmaya devam ederken, kaynamış ve soğutulmuş suyu yavaşça ekleyin. İyice karıştırın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin. Unu bir spatula ile nazik hareketlerle karıştırarak karışımdaki havayı koruyun.

3. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (355°F) önceden ısıtın. 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayın. Taban karışımını tepsiye dökün ve düzeltin. 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğuması için bir soğutma rafında bırakın.

Kremin Hazırlanması

1. Kremin hazırlanması: Bir kasede, yumuşak tereyağını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kakao ve dövülmüş cevizleri ekleyin, düşük hızda çırpmaya devam edin.

2. Vişneleri ekleme: Vişneleri likörden süzerek ekleyin, çekirdeklerinin olmadığından emin olun. Vişneleri tereyağı ve kakao kremasına ekleyin ve meyveleri ezmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

3. İlk tabanın ıslatılması: Soğuyan tabanın bir katmanını alın ve hafifçe süte batırın. Bu adım, kekin nemlenmesini sağlayacak ve dokusunu iyileştirecektir.

Kek montajı

1. Reçel katmanı: Kalan tabanın üzerine kayısı veya şeftali reçelini eşit şekilde yayın. Kaliteli bir reçel seçin, çünkü bu kekin nihai tadını etkileyecektir.

2. Krema ekleme: Vişne ve kakao kremini reçel katmanının üzerine yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

3. Kekin tamamlanması: Üzerine diğer tabanı yerleştirin. Kekin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin.

Glazür

1. Glazürün hazırlanması: Dr.Oetker glazür paketinin talimatlarını izleyin ve kek iyice soğuduktan sonra hazırlamaya dikkat edin.

2. Glazürü uygulama: Kek dilimlendikten sonra, her bir dilimin üzerine glazürü dökün ve görsel bir etki için kenarlarından akmasına izin verin.

Servis önerileri

Betivanca keki genellikle soğuk servis edilir, yanında bir fincan kahve veya çay ile, ancak vişne ve çikolata tatlarını vurgulayan bir tatlı şarap kadehi ile de servis edilebilir. Ayrıca, hoş bir kontrast için, bir porsiyon vanilyalı veya orman meyveli dondurma bu tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve faydalı bilgiler

- Kaliteli malzemeler seçin: Taze yumurtalar, kaliteli çikolata ve iyi süzülmüş vişneler kullanın, böylece kekte aşırı nem oluşmasını önleyin.

- Keki buzdolabında saklayın: Bu, tazeliğin korunmasına ve tatların iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. Kek buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir.

- Varyasyonlar: Kekin tat profilini değiştirmek için frambuaz veya çilek reçeli gibi farklı reçel türleri ile deney yapabilirsiniz.

Besin bilgileri

Betivanca keki daha şımartıcı bir tatlı olsa da, ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyete dahil edilebilir. Un ve cevizler karbonhidrat ve protein sağlarken, vişneler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sunar. Bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vişneleri başka bir meyve ile değiştirebilir miyim? Evet, kiraz veya şeftali gibi başka meyveler kullanabilirsiniz. Aşırı nem eklememek için iyi süzüldüklerinden emin olun.

- Alkolsüz kek yapabilir miyim? Evet, likör yerine komposto veya taze vişne kullanabilirsiniz.

- Tabanı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Daha az tatlı bir taban istiyorsanız, şeker miktarını %20'ye kadar azaltabilirsiniz.

Bu Betivanca kek tarifi, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatlar ve anılar hikayesidir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın. Ailenizde kolayca bir favori haline gelebilir!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 250 g şeker, 13 yemek kaşığı kaynamış ve soğutulmuş su, 400 g un, 1 paket kabartma tozu. Krema: 1 su bardağı vişne likörü, 100 g kakao, 150 g tereyağı, 100 g dövülmüş ceviz, 1 kavanoz (400 g) kayısı veya şeftali reçeli, 300 ml süt. Süsleme: Dr. Oetker duo çikolata.

 Etiketler:  sarhoş sarhoş kek ekşi vişne rakısı kuruyemiş çikolata