Yumurta Soufflé

Bu lezzetli yumurta soufflé'sini hazırlamak için, 10 yumurtayı sertleşene kadar kaynatmaya başlayın. Sarısının tamamen pişmiş olduğundan emin olmak için yaklaşık 10-12 dakika kaynatmanız önerilir. Kaynadıktan sonra hemen soğuk su dolu bir kaseye koyun, böylece pişirme sürecini durdurabilir ve kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz. Yumurtalar soğuduktan sonra, dikkatlice soyun; dikkatli bir şekilde soyma, soufflé'nin son görünümüne katkıda bulunacaktır.

Bu arada, yemeği zenginleştirecek beyaz sosu hazırlayın. Bir tavada uygun miktarda margarin koyun ve orta ateşte erimesini bekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un hafif altın rengi almaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin, bu da kavrulduğunun işareti. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra, karışımı sütle söndürün, sütü yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın. Sos kremamsı ve topaksız olana kadar, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sos hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir bileşim elde edin.

Başka bir kasede, 10 haşlanmış yumurtayı alıp daha küçük parçalara kesin, ardından biraz tuz ve karabiber ekleyin, bir spatula veya mikser yardımıyla karıştırın. Tadı damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir, tuz konusunda aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü peynir zaten tuzlu olabilir. Yumurtaları baharatlarla homojen hale getirdikten sonra, beyaz sos karışımını yumurta karışımına ekleyin, malzemeleri bir mikser kullanarak birleştirin, böylece ince ve havadar bir doku elde edersiniz.

Bir fırın kabı veya tavayı hazırlayın, yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplayın veya biraz yağ ve un ile yağlayın. Haşlanmış yumurtaları hazırladığınız kabın içine eşit şekilde yerleştirin. Sabırla, elde edilen karışımı yumurtaların üzerine yavaşça dökün, böylece yumurtaları yerlerinden oynatmamaya dikkat edin.

Karışımı ekledikten sonra, fırını orta sıcaklığa ısıtın ve kabı içine yerleştirin. Soufflé'nin yüzeyi altın rengi alana ve karışım sertleşene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Soufflé'nin durumunu periyodik olarak kontrol edin ve hazır olduğunda fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu yumurta soufflé'si, aperitif veya ana yemek olarak servis edilmek için mükemmel olup, lezzetler ve dokularla dolu lezzetli ve besleyici bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 15 yumurta, 1 litre süt, 3 yemek kaşığı margarin, 5 yemek kaşığı un, 300 gram telemea peyniri, tuz, beyaz ve karabiber, biraz yağ ve un veya pişirme kağıdı.

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ peynir telemea margarin vejetaryen tarifler