Soslu Köfte

Bu lezzetli köfteleri hazırlamak için, öncelikle kıymayı iki kez kıyma makinesiyle çekin, eğer elinizde önceden çekilmiş et yoksa. Bu aşamada, etle birlikte, soyulmuş ve küp küp doğranmış bir patates, birkaç diş sarımsak, bir soğan (veya tercihinize göre yeşil soğan) ve tabii ki seçtiğiniz yeşillikleri ekleyin; bunlar maydanoz, dereotu veya fesleğen gibi aromaları içerebilir. Tüm doğranmış malzemeleri iyice karıştırın ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, daha önce suya batırılıp iyice sıkılmış bir ekmek veya çörek parçasını ekleyin, böylece fazla sıvı kalmaz. Bu malzeme köftelerin nemli kalmasına yardımcı olacaktır. Ardından, yoğun bir tat ve kremsi bir doku sağlayacak rendelenmiş peyniri ekleyin, ardından çırpılmış yumurtaları ekleyin. Son olarak, karışımı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karışımı hazırladıktan sonra, istediğiniz boyutta toplar oluşturun. Pişirmenin eşit olması için bunların uniform olması önemlidir. Her topu unla bulayın, her tarafının kaplandığından emin olun. Ardından, bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

Sos için, ince doğranmış soğanı 2-3 yemek kaşığı sıcak yağda soteleyerek başlayın ve aynı miktarda su ekleyin. Soğanın hafifçe yumuşamasını bekleyin, ara sıra karıştırarak. Soğan saydam hale geldikten sonra, ezilmiş veya küp doğranmış domatesleri ve domates sosunu ekleyin, gerekirse biraz su ekleyin. Karışımı kısık ateşte, kapaklı olarak 20 dakika pişirin, böylece tatlar birleşir.

Bu süreden sonra, bir defne yaprağı, domateslerin asiditesini dengelemek için bir tatlı kaşığı şeker ve kuru fesleğen ekleyin. Sosu 5 dakika daha pişirin ve en sonunda tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın, böylece tat mükemmel olur. Son olarak, kızartılmış köfteleri sosun içine ekleyin ve birkaç dakika birlikte kaynamalarına izin verin, böylece sosun lezzetlerini emsinler.

Sıcak servis edin, domates sosuyla birlikte ve doyurucu bir yemek için, tercihinize göre patates püresi, taze bir salata veya pilav ekleyebilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve aileyle veya arkadaşlarla tadını çıkarmak için mükemmeldir.

 Malzemeler: Köfteler için: -500 g kıyma (domuz, karışık, tavuk, hindi vb. olabilir) -1 orta boy patates veya 2 daha küçük -2 dilim ekmek, kabuğu çıkarılmış, 1 günden eski veya 1 poğaça -50-100 g rendelenmiş peynir -2 yumurta -4-5 diş sarımsak veya yeşil sarımsak -1 demet taze maydanoz, ince doğranmış -1 demet taze dereotu, ince doğranmış -1 soğan veya 1 demet yeşil soğan -tuz -karabiber -un -kızartmak için yağ Sos için: -1 soğan -1 kutu domates püresi (500 g) -1 tatlı kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı fesleğen -1 defne yaprağı -tuz -karabiber -yağ

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik peynir tavuk et sarımsak domates patates un yağ domuz şeker köfte