Makarasız patlıcanlı lazanya
Lezzetli bir patlıcan ve tavuk lazanyası hazırlamak için, tavuk parçalarını bir tencerede su ve bir tutam tuz ile kaynatarak etin yumuşak ve sulu hale gelmesini sağlayın. Bu pişirme yöntemi, aromaların nüfuz etmesine ve etin sulu kalmasına olanak tanır. Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, tavuğu kızartmayı seçebilirsiniz, ancak daha sağlıklı bir seçenek için haşlamayı öneririm. Bu arada, patlıcanları ince dilimler halinde keserek hazırlayın, bunları çırpılmış yumurta ve süt karışımına batırarak her dilimin iyi kaplandığından emin olun. Ardından, patlıcanları galeta ununa bulayın, böylece son yemeğe doku katacak çıtır bir katman elde edersiniz.
Bir tavada yağı ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızar. Patlıcanlar hazır olduğunda, fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine süzün, her dilimin çıtırlığını koruduğundan emin olun. Aynı tavada ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, hafifçe kavurarak şeffaf ve aromatik hale gelene kadar pişirin. Ardından, domates sosunu küp doğranmış domatesler, taze doğranmış maydanoz, domateslerin asiditesini dengelemek için bir tatlı kaşığı şeker ve kekik ile birlikte ekleyin. Sosu orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca kapağı açık bir şekilde kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın.
Tavuk soğuduktan sonra, küpler veya şeritler halinde kesin ve domates sosuna ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Artık lazanyayı birleştirme zamanı: yaklaşık 25 x 15 cm boyutunda bir kapta veya 20 cm çapında bir kapta bir kat patlıcan yerleştirin, ardından tavuklu domates sosunun yarısını ekleyin, bir kat patlıcan daha ekleyin ve kalan sosla bitirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve lazanyayı 25 dakika boyunca, üzerini kapatmadan pişirin, güzel bir kabuk elde etmek için.
Son 5 dakikada, üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesan serpin, peynirin erimesine ve altın, iştah açıcı bir kabuk oluşturmasına izin verin. Lazanya hazır olduğunda, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin, böylece katmanların yerleşmesine izin verin. Bu, aile yemeği için mükemmel bir yemek veya misafirleri etkilemek için gerçekten hoş bir lezzet kombinasyonu olan bir yemektir. Bu lazanyayı unutulmaz bir yemek deneyimi için bir kadeh kırmızı şarap ile tadın!
Malzemeler: 1 çırpılmış yumurta 1/4 su bardağı süt 1 orta boy patlıcan, soyulmuş ve uzunlamasına dilimlenmiş 1/4 su bardağı galeta unu 2-4 yemek kaşığı yağ 1/4 soğan doğranmış (veya daha küçük bir soğan) 1 diş sarımsak ezilmiş 300 ml domates suyu 3 küçük domates (yaklaşık 250 – 300g) küp doğranmış, soyulmamış 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tavuk göğsü küp doğranmış 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik tavuk et sarımsak domates süt yağ şeker patlıcan çocuklar için tarifler
