Mısır Unu Köftesi

Polenta, çeşitli şekillerde tadını çıkarabileceğiniz, lezzet ve aroma dolu geleneksel bir Romanya yemeğidir. Bugün, lezzetli peynir köfteleri için bir temel olacak hızlı bir polenta hazırlamayı öğreneceğiz. Basit ama lezzet dolu bir tarif, serin günlerde servis edilmek veya çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak sunulmak için mükemmeldir.

Öncelikle, gerekli tüm malzemeleri toplayın: mısır unu, su, tuz, tereyağı ve peynir. Bir tencerede suyu dökün ve kaynaması için ateşe koyun. Su kaynamaya başladığında tuzu ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, mısır ununu yağmur gibi serpmeye başlayın ve sürekli olarak ahşap bir kaşıkla karıştırmaya dikkat edin. Bu adımı sabırla yapmak, topakların oluşmasını önlemek için önemlidir.

Tüm mısır ununu ekledikten sonra karışımı 5-10 dakika kaynamaya bırakın, sürekli karıştırın. Polentanızın koyulaştığını ve yoğunlaştığını göreceksiniz; kaşık ortasında dik durmalıdır. Son olarak, küp küp kesilmiş tereyağını ve peyniri ekleyin, ancak bir kısmını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Polentayı düşük ateşte pişirmeniz önerilir, böylece yanma riski ortadan kalkar ve hoş olmayan bir tat oluşmaz.

Polenta hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından köfteleri şekillendirmeye başlayın. Avuç içlerinizi yağ ile yağlayın ve polentadan bir kaşık alın, dikkatlice şekillendirin. Her köftenin ortasında bir çukur açın ve ayırdığınız peynirden biraz ekleyin, yaklaşık 1/2 çay kaşığı. Ardından köfteyi yeniden şekillendirin, peynirin polentanın içinde iyi kapatıldığından emin olun.

Köfteleri şekillendirdikten sonra, bir kasede çırpılmış yumurta ve başka bir kasede galeta unu ve rendelenmiş peynir karışımı hazırlayın. Her köfteyi önce yumurtaya, ardından galeta unu karışımına batırın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun, böylece gevrek bir kabuk elde edersiniz.

Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. Sıcak tutun ve sıcak servis yapın, yanına ekşi krema ile birlikte, lezzetleri daha da yoğunlaştırmak için. Bu peynir köftesi tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: -350 g mısır unu -2 l su -2 tatlı kaşığı tuz -3-4 yemek kaşığı tereyağı -150-200 g koyun peyniri -2-3 yumurta -breadcrumbs -rendelenmiş peynir -ekşi krema -kızartmak için yağ

 Etiketler:  yumurtalar peynir unt un yağ ekşi krema krema peynir vejetaryen tarifler