Kurabiye ve reçelli vegan kek
Açık ve reçelli kek
Kim çocukluğa dair hatıralarınızı canlandıran basit ama lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Açık ve reçelli kek, böyle bir tarif - hızlıca yapılabilen, erişilebilir malzemelerle hazırlanan ve oruç günlerinde tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, veganlar veya hayvansal ürünlerden kaçınmayı tercih edenler için harika bir seçim olmanın yanı sıra, birkaç temel malzemeyi gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir yoludur.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon
Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı bisküvi (daha yoğun bir tat için yulaf bisküvileri öneririm)
- 1/2 su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 kavanoz reçel (ben frenk üzümü reçeli kullandım, ama istediğin herhangi bir reçeli seçebilirsin)
- 1 tatlı kaşığı kahve (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Bir tutam tuz
- Yarım limon suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- Vanilya özü (isteğe bağlı, ama daha yoğun bir tat için önerilir)
Süslemek için:
- Pudra şekeri
- Eritilmiş vegan çikolata (ekstra bir zarafet ve lezzet için)
Kek hazırlığı
1. Bisküvileri hazırlama: Bisküvileri ezerek başlayın. Bunu ellerinizle yapabilirsiniz veya isterseniz bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bisküviler iyi bir şekilde ezilmeli, ama toz haline gelmemeli, hafif granüllü bir dokuya sahip olmalıdır. Bu, kekin hoş bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede ezilmiş bisküvileri, şekeri, unu, kahveyi, tuzu ve vanilin şekerini ekleyin. Kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın, böylece eşit şekilde birleştiğinden emin olun.
3. Islak malzemeleri ekleme: Şimdi reçeli ekleme zamanı. Kuru malzemelerle iyice karıştırın, ardından sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyin: su, yağ, vanilya özü ve limon suyu. Sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. Son adım, limon suyunda eritilmiş kabartma tozunu eklemektir. Bu, kekin kabarmasına ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.
4. Kekin pişirilmesi: Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın, biraz yağ ile yağlayın ve un serpin. Kek karışımını tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.
5. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tepsiden çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine yerleştirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve eritilmiş vegan çikolata ile süsleyin. Bu, sadece çekici bir görünüm eklemekle kalmayacak, aynı zamanda tadı da güçlendirecektir.
Servis ve öneriler
Bu reçelli ve bisküvili kek, arkadaşlar veya aile ile bir masa etrafında sunmak için mükemmeldir, yanında bir fincan kahve veya çay ile. Bu, tercihlerinize göre uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır. Denemek isterseniz, reçeli orman meyveleri reçeli ile değiştirebilir veya karışıma kıyılmış ceviz ekleyerek farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerekli besin maddelerini de sağlar. Yulaf bisküvileri iyi bir lif kaynağıdır ve reçel, meyvelerden vitaminler ekler. Ayrıca, ayçiçeği yağı, cilt sağlığı ve kardiyovasküler sistem için gerekli olan esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.
Sıkça sorulan sorular
- Hangi tür reçel kullanabilirim?
İstediğiniz herhangi bir reçel veya marmelat kullanabilirsiniz, orman meyvelerinden şeftalilere kadar, damak tadınıza bağlı olarak.
- Unu değiştirebilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu ile deney yapabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun süreli saklamak için buzdolabında muhafaza edin.
Sonuç
Açık ve reçelli kek, kesinlikle basit ama son derece tatmin edici bir tarif. Oruç günlerinde hazırlanmak için idealdir, ancak tatlı ve rahatlatıcı bir şey istediğinizde her zaman keyifle tüketilebilir. Bu tarifi deneyin ve deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ezilmiş bisküvi (yulaf kullandım), 1/2 su bardağı yağ, 2 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 kavanoz reçel (kırmızı frenk üzümü kullandım), 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve, bir tutam tuz, yarım limondan limon suyu, 2 paket vanilyalı şeker, vanilya özü. Süsleme için: pudra şekeri, eritilmiş vegan çikolata.
