Preslenmiş dana eti ile donutlar

Etli lezzetli puflar, aperatifler için mükemmel - unutulmaz anlar için özel bir tarif

Kim damak tadını şımartan ve tüm aileyi masanın etrafında toplayan bir aperatif sevmez ki? Bu etli puf tarifinin hem lezzetli hem de yapılması çok kolaydır, hızla herkesin favorisi haline gelir! Yumuşak ve çıtır çıtır, her ısırık bir tat patlamasıdır ve etli iç harcı bu pufları her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim haline getirir.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 48 adet

Hamur için malzemeler:
- 450 g un
- 30 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml süt
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 3 yumurta sarısı
- 500 g haşlanmış ve rendelenmiş patates
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 300 g kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk eti)
- 3 yemek kaşığı krema
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Üzerine serpmek için rendelenmiş peynir

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Sütü ısıtarak başlayın, ama sıcak olmamasına dikkat edin! Şekeri ve mayayı ekleyin, hafifçe karıştırın. Karışımı 15 dakika bekletin, maya kabarmaya başladığında aktif olduğunu gösterir.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri koyun. Unu, tuzu, eritilmiş tereyağını ve yumurta sarılarını ekleyin. Maya kabardıktan sonra karışıma ekleyin. Hamuru yoğurmak için bir spatula veya ellerinizi kullanın. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.

3. Kabarmaya bırakma:
Kaseyi streç film veya temiz bir havluyla kaplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın. Hacmi iki katına çıkmalıdır.

4. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, kıymayı bir çatal ile ezin. Tuz, karabiber ve kremayı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Pufların şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kesici kullanarak daireler kesin. Her dairenin yarısına bir tatlı kaşığı iç harcı yerleştirin. Diğer yarıyı iç harcın üzerine kapatın ve kenarları iyice bastırarak pufları kapatın.

6. Pufların kızartılması:
Derin bir tavada yağı ısıtın. Isındığında (bir parça hamur ekleyerek kontrol edebilirsiniz - eğer cızırdamaya başlarsa hazırdır), pufları partiler halinde, her iki tarafı 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

7. Tamamlama:
Sıcak pufların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve sıcak servis yapın. Kesinlikle lezzetlidirler ve taze bir salata veya yoğurt sosları ile birlikte sunulabilirler, bu da tam bir yemek deneyimi sağlar.

Faydalı ipuçları:
- İç harç varyasyonları: Sote mantar, lor peyniri veya hatta kızartılmış sebzeler gibi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz, vejetaryen bir versiyon için.
- Hamurun bakımı: Hamur iyi kabarmıyorsa, kabarmaya bıraktığınız ortamın sıcaklığını kontrol edin. Çok soğuk bir sıcaklık, fermantasyon sürecini yavaşlatabilir.
- Yaratıcı sunum: Bu puflar çeşitli soslarla sunulabilir - baharatlı soslardan yoğurt veya otlu krema bazlı soslara kadar.

Besin bilgileri:
Bu puflar, un ve patatesler sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve et, değerli proteinler sağlar. Ancak, pişirme yöntemi (kızartma) nedeniyle, dengeli kalori alımını izliyorsanız, onları ölçülü bir şekilde tüketmeniz önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, dana etini tavuk, domuz eti veya hatta peynir ve sebzeler gibi vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

2. Kalan pufları nasıl saklayabilirim?
Bunlar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Partiler için uygunlar mı?
Kesinlikle! Bu puflar, partiler için mükemmel aperatiflerdir, yenmesi kolay ve çok lezzetlidir.

Bu yüzden, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu son derece lezzetli etli puflarla şımartmaya hazırlanın! Bu tarifi başkalarıyla paylaşmayı unutmayın, çünkü birlikte yemek pişirmenin keyfi hiçbir şeye benzemez! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 450 g un, 30 g taze maya, bir tatlı kaşığı şeker, 250 ml süt, 50 g tereyağı, 3 yumurta sarısı, 500 g haşlanmış ve rendelenmiş patates, bir tutam tuz, rendelenmiş peynir. Kalan malzemeler: 300 g preslenmiş sığır eti, 3 yemek kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber.

 Etiketler:  baskı sığır eti donutları