Joffre Kek

Joffre Kek – Çikolata ve Yumuşak Bisküvilerle Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Size, evinizde hızla favori olacak bir kek tarifi sunuyorum, her türlü kutlama veya özel an için ideal. Joffre Kek, zengin çikolata ve yumuşak bisküvilerin mükemmel bir kombinasyonudur, harika bir doku ve kolayca unutamayacağınız bir tat sunar. Bu basit ve hızlı tarif, herkesi etkilemenize yardımcı olacak!

Malzemeler:
- 200 g bisküvi (tercihen digestive veya petit beurre)
- 150 g tereyağı
- 300 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 250 g krema
- 100 g pudra şekeri
- 4 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha kolay homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Bisküvileri ufalayın: Bisküvileri bir karıştırıcıya koyun ve ince bir toz haline gelene kadar ufalayın. Karıştırıcınız yoksa, bisküvileri bir plastik torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz. Bu bisküviler kekin tabanını oluşturacak ve ona gevrek bir doku verecektir, bu yüzden iyi ufalanmış olduklarından emin olun.

3. Çikolatayı eritme: Bir benmari kabında, kesilmiş bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. İsterseniz, çikolatayı yakmamak için her 30 saniyede bir karıştırarak mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz.

4. Krema hazırlığı: Büyük bir kasede, yumurtaları pudra şekeri ile orta hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın, köpüklü hale gelene kadar ve hacimlerini iki katına çıkarana kadar çırpın. Vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin, ardından karıştırmaya devam edin.

5. Malzemeleri birleştirme: Eritilmiş çikolata karışımını yumurta karışımının üzerine dökün ve karışımı söndürmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ufalanmış bisküvileri yavaşça ekleyin ve her şey homojen olana kadar iyi karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün (önerilen boyut 20x30 cm'dir). Keki 25-30 dakika pişirin veya yüzeyi sertleşene kadar, ancak içi hafif nemli kalana kadar.

7. Soğutma ve dilimleme: Pişirdikten sonra, keki tepside yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesebilir ve şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Joffre Kek, yanında karamel sos veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bu sıcaklık ve doku kontrastı ekstra bir lezzet katacaktır.

Olası varyasyonlar: Farklı çikolata türleri ile deneyler yapabilir, daha tatlı bir tat için beyaz çikolata ekleyebilir veya daha az yoğun bir kek için sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca, karışımınıza doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Bu çikolatalı ve yumuşak bisküvili kek tarifi, her yemeği özel bir an haline getirecektir. Kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

KEDİ DİLLERİ: 95g şeker, (karıştırın), 120ml sıvı krema, şeker eriyene kadar. Sonra un ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Bu arada, 3 yumurta akını 25g şekerle çırpın, eriyene kadar çırpın, ardından yukarıdaki karışıma ekleyin. Yaklaşık 2 cm çapında düğme şeklinde yağlı kağıda dökün ve 200 derecede pişirin. GANACHE KREMASI: Krema ve çikolatayı karıştırın, ocakta neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Soğumaya bırakın (buzdolabında). Soğuduktan sonra, rengi açılana kadar çırpın ve hacmi artana kadar karıştırın, ardından rom ekleyin. Düğmeleri ters çevirin ve bir krema torbası ile yaklaşık 4-5 cm yüksekliğinde krema doldurun. (Çıkması için bıçakla kesin). Üstüne başka bir düğme koyun. Buzdolabında iyice soğumaya bırakın. SÜSLEME: Krema iyice sertleştiğinde, biraz yağ ile inceltilmiş çikolatayı eritip (sıcak olmamalı) pastayı kaplayın. Afiyet olsun! Joffre Keki tarifi Natasha tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 25 parça hazırlanması için: KEDİ DİLLERİ: -95g pudra şekeri (toz şeker de kullanılabilir), -120g un, -120ml sıvı krema, -3 yumurta akı, -25g yumurta akı için şeker. GANAJ KREMASI: 200g sıvı krema, 200g çikolata, rom esansı. SÜSLEME: 200g çikolata, biraz yağ.

 Etiketler:  pasta tarifleri noel kurabiyeleri çikolatalı kek